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国家科技支撑计划(2012BAD28B01)
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章建浩
唐静
张迎阳
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研究主题:抗氧化活性 牛肉 抗氧化 保鲜 贮藏
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上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题:冷藏 副溶血性弧菌 抑菌活性 毕赤酵母 水产品
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南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心
研究主题:肌原纤维蛋白 猪肉 食用品质 发酵香肠 盐水鸭
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山东农业大学
研究主题:小麦 苹果 玉米 冬小麦 番茄
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山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:牛肉 保鲜 抗氧化 褐变 货架期
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