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“十一五”国家科技支撑计划(2008BAD94B03)

作品数：2 被引量：66H指数：2
相关作者：刘小玲颜栋美陈德慰林莹苏键更多>>
相关机构：广西大学大连工业大学西北农林科技大学更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划广西壮族自治区科技攻关计划广西壮族自治区自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 7个农业科学
  • 6个经济管理
  • 6个生物学
  • 6个化学工程
  • 6个文化科学
  • 5个理学
  • 3个矿业工程
  • 3个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程

主题

  • 7个调味
  • 6个蛋白
  • 6个冻藏
  • 6个冻藏过程
  • 6个中性蛋白酶
  • 5个蛋白质
  • 5个淀粉
  • 5个调味料
  • 5个冻干
  • 5个多酚
  • 5个扇贝
  • 5个生殖
  • 5个生殖腺
  • 5个虾夷扇贝
  • 4个调味品
  • 4个对虾
  • 3个代谢物
  • 3个蛋白水解
  • 3个电子鼻
  • 3个顶空

机构

  • 5个大连工业大学
  • 5个广西大学
  • 2个大连轻工业学...
  • 2个江南大学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个华南理工大学
  • 1个鞍山科技大学
  • 1个江苏大学
  • 1个宁夏大学
  • 1个教育部
  • 1个陕西理工大学
  • 1个中国工程院
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个宁夏食品检测...
  • 1个百洋水产集团...

资助

  • 10个“十一五”国...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个国家自然科学...
  • 6个国家高技术研...
  • 5个广西壮族自治...
  • 5个广西壮族自治...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个广西壮族自治...
  • 3个广西高等学校...
  • 3个广西科技计划...
  • 3个广西省自然科...
  • 3个辽宁省教育厅...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 2个广西大学科研...
  • 2个广西大学实验...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个辽宁省博士科...

传媒

  • 8个食品科学
  • 7个食品工业科技
  • 7个现代食品科技
  • 6个食品科技
  • 6个食品与机械
  • 5个中国调味品
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业
  • 5个食品研究与开...
  • 5个大连工业大学...
  • 4个中国食品学报
  • 4个食品安全质量...
  • 3个安徽农业科学
  • 3个水产科技情报
  • 3个广西农业生物...
  • 3个肉类研究
  • 3个广西大学学报...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个北方园艺
  • 2个生物技术

地区

  • 5个广西
  • 4个辽宁省
  • 1个陕西省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
刘小玲
供职机构：广西大学
研究主题：罗非鱼 电子鼻 贝类 离子迁移谱 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴海涛
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 虾夷扇贝 自溶 海参肠 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
颜栋美
供职机构：广西大学
研究主题：抑菌活性 贝类 多酚 金花茶 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘冰
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：变性处理 多肽 虾夷扇贝 中性蛋白酶 生殖腺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱蓓薇
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈德慰
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：罗非鱼 贝类 双壳贝类 鲜味 核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金文刚
供职机构：陕西理工大学生物科学与工程学院
研究主题：色谱 气相 食品 超高压 皮明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏键
供职机构：广西大学
研究主题：罗非鱼 呈味 贝类 食用品质 冻藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许景光
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：变性处理 多肽 虾夷扇贝 中性蛋白酶 生殖腺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林莹
供职机构：广西大学
研究主题：木薯 木薯淀粉 水溶性膳食纤维 湿米粉 抗性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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