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“十一五”国家科技支撑计划(2008BAD94B03)
作品数:
2
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相关作者:
刘小玲
颜栋美
陈德慰
林莹
苏键
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相关机构:
广西大学
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发文基金:
“十一五”国家科技支撑计划
广西壮族自治区科技攻关计划
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相关领域:
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刘小玲
供职机构:广西大学
研究主题:罗非鱼 电子鼻 贝类 风味 熏制
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吴海涛
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 虾夷扇贝 自溶 海参肠 凝胶
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颜栋美
供职机构:广西大学
研究主题:抑菌活性 贝类 多酚 金花茶 生产工艺
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刘冰
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:变性处理 多肽 虾夷扇贝 中性蛋白酶 生殖腺
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朱蓓薇
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
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陈德慰
供职机构:广西大学轻工与食品工程学院
研究主题:罗非鱼 贝类 双壳贝类 鲜味 欧盟
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金文刚
供职机构:陕西理工大学生物科学与工程学院
研究主题:色谱 气相 食品 超高压 虾夷扇贝
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苏键
供职机构:广西大学
研究主题:罗非鱼 呈味 贝类 食用品质 冻藏
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许景光
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:变性处理 多肽 虾夷扇贝 中性蛋白酶 生殖腺
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林莹
供职机构:广西大学
研究主题:木薯 木薯淀粉 水溶性膳食纤维 湿米粉 抗性淀粉
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