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国家自然科学基金(20576127)

作品数：22 被引量：143H指数：7
相关作者：刘延奇赵光远周婧琦吴史博毛自荐更多>>
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领域

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主题

  • 21个淀粉
  • 19个超高压
  • 18个射线衍射
  • 16个X-射线
  • 16个X-射线衍射
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  • 14个玉米淀粉
  • 14个马铃薯
  • 14个马铃薯淀粉
  • 13个食品
  • 13个水饺
  • 13个速冻
  • 13个速冻水饺
  • 12个改性
  • 12个X射线衍射
  • 12个超高压处理
  • 9个蛋白
  • 9个水饺品质
  • 8个蛋白质
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机构

  • 21个郑州轻工业学...
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  • 1个河南职业技术...
  • 1个华南农业大学
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  • 1个郑州大学
  • 1个河南工业大学
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  • 1个天津农学院
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  • 1个中国农业科学...
  • 1个南阳市质量技...

资助

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  • 11个河南省科技攻...
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  • 3个国家级大学生...
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传媒

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  • 6个中国食品添加...
  • 5个中国酿造
  • 5个食品与发酵工...

地区

  • 20个河南省
  • 1个广东省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
刘延奇
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：淀粉 超高压 复合物 马铃薯淀粉 直链淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵光远
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 超高压处理 酚类物质 浊度 混浊苹果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周婧琦
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：超高压 改性 淀粉 X-射线衍射 玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴史博
供职机构：南阳市质量技术监督检验测试中心
研究主题：速冻水饺 食用品质 速冻 水饺品质 马铃薯变性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛自荐
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：淀粉 双螺旋结构 酶解 马铃薯淀粉 微晶淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨公明
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭妤薇
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：超高压 速冻水饺 食用品质 回生 速冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文叶
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 超高压处理 气相色谱-质谱法 香气成分 GC-MS分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李昌文
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：速冻水饺 速冻 添加剂 淀粉 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦令祥
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：X-射线衍射 V 复合物 直链淀粉 油酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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