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中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(XDJK2009C055)

作品数：3 被引量：23H指数：3
相关作者：阚建全邓惠玲郑炯陈光镜刘嘉更多>>
相关机构：西南大学更多>>
发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个化学工程
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 5个猪血红蛋白
  • 5个理化性
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶
  • 4个顶空
  • 4个色泽
  • 3个淀粉
  • 3个顶空固相微萃...
  • 3个多酚
  • 2个大叶
  • 2个代谢
  • 2个丹桂
  • 2个单色
  • 2个单色光
  • 2个胆固醇
  • 2个氮气保护
  • 2个蛋白多肽
  • 2个蛋白质改性
  • 2个蛋液
  • 2个底料

机构

  • 6个西南大学
  • 3个重庆市农产品...
  • 1个西南农业大学
  • 1个爱媛大学
  • 1个贵州省马铃薯...

资助

  • 6个中央级公益性...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个国家现代农业...
  • 4个重庆市自然科...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个重庆市教育委...
  • 3个重庆市科技攻...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个贵州省农业攻...
  • 2个贵州省创新能...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个贵州省农科院...
  • 2个贵州省农业科...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个星火计划
  • 2个重庆市高等教...
  • 1个国家科技支撑...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 3个中国调味品
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科技
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个中国食品添加...
  • 3个现代食品科技
  • 2个中国食品工业
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个贵州农业科学
  • 2个广东化工
  • 2个肉类研究
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个粮食科技与经...

地区

  • 5个重庆市
  • 1个贵州省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
邓惠玲
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：ACE抑制肽 猪血红蛋白 理化性质 大孔树脂 酶解工艺条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阚建全
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑炯
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈光镜
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：ACE抑制肽 理化性质 猪血红蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林茂
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 花生 生姜 腌制 姜辣素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘嘉
供职机构：贵州省马铃薯研究所
研究主题：豆渣 淀粉 水溶性膳食纤维 葛粉 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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