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福建省教育厅科技项目(JA11220)

作品数：7 被引量：40H指数：4
相关作者：郑瑞生王则金陈汝财林震山陈纯更多>>
相关机构：泉州师范学院福建农林大学福建省农业科学院更多>>
发文基金：福建省教育厅科技项目泉州市科技计划项目国家级大学生创新创业训练计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 4个环境科学与工...
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 2个一般工业技术
  • 2个兵器科学与技...
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个政治法律

主题

  • 10个即食
  • 8个烘烤
  • 7个感官
  • 6个冻藏
  • 6个冻藏过程
  • 6个生化
  • 6个生化特性
  • 6个食品
  • 6个烘烤条件
  • 5个贮藏
  • 5个贮藏品质
  • 5个香蕉
  • 4个食品添加剂
  • 3个蛋白
  • 3个低温贮藏
  • 3个饮料
  • 2个氮素
  • 2个氮素损失
  • 2个动物
  • 2个豆胶

机构

  • 7个福建农林大学
  • 6个泉州师范学院
  • 2个闽南师范大学
  • 1个福建省农业科...
  • 1个福建师范大学
  • 1个福建农业大学
  • 1个福建农学院
  • 1个浙江大学
  • 1个厦门大学
  • 1个国家海洋局
  • 1个华侨职业中专...

资助

  • 12个福建省教育厅...
  • 12个泉州市科技计...
  • 8个福建省大学生...
  • 6个国家级大学生...
  • 5个泉州市优秀人...
  • 3个福建省自然科...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个福建省高校服...
  • 3个福建省科技厅...
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  • 2个福建省科技重...
  • 2个福建省教育厅...
  • 2个福建省科技计...
  • 2个福建省科技计...
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传媒

  • 7个中国食品学报
  • 6个西南师范大学...
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  • 4个食品与机械
  • 4个食品工业
  • 4个第九届全国食...
  • 3个中国农学通报
  • 3个泉州师范学院...
  • 3个福建农林大学...
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  • 3个食品科学技术...
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  • 2个食品科学
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个环境污染与防...
  • 2个福建农业学报

地区

  • 12个福建省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
郑瑞生
供职机构：泉州师范学院
研究主题：即食 抗氧化 冻藏 猪粪 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王则金
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：贮藏品质 贮藏温度 保鲜技术 冷害 双孢蘑菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许爱萍
供职机构：泉州师范学院化学与生命科学学院
研究主题：保藏效果 保藏 即食 烘烤 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林震山
供职机构：福建农林大学
研究主题：贮藏品质 香蕉 贮藏 低温贮藏 冷激处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈汝财
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：感官指标 冻藏过程 冻藏 生化特性 生化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈纯
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：香蕉 冷害 贮藏品质 冷激处理 香蕉果实
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈凉凉
供职机构：泉州师范学院化学与生命科学学院
研究主题：感官评定 烘烤条件 烘烤 即食 16S_RDNA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任丽花
供职机构：福建省农业科学院
研究主题：烘烤 固相微萃取 挥发性成分 挥发性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖熙
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：烘制 细菌 熟制 16S_RDNA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张青山
供职机构：泉州师范学院化学与生命科学学院
研究主题：地方性高校 高校实验中心 高校仪器设备 维修管理 地方高校
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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