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国家自然科学基金(31000805)

作品数：16 被引量：174H指数：8
相关作者：武俊瑞岳喜庆乌日娜田甜李欣更多>>
相关机构：沈阳农业大学江南大学内蒙古农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学理学更多>>

领域

  • 32个轻工技术与工...
  • 20个生物学
  • 14个理学
  • 13个医药卫生
  • 13个农业科学
  • 12个化学工程
  • 8个文化科学
  • 7个经济管理
  • 7个环境科学与工...
  • 4个天文地球
  • 4个自动化与计算...
  • 4个政治法律
  • 3个建筑科学
  • 3个一般工业技术
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个水利工程
  • 2个交通运输工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电气工程

主题

  • 27个发酵
  • 22个蛋白
  • 22个乳酸
  • 22个乳酸菌
  • 22个自然发酵
  • 21个乳杆菌
  • 20个蛋白质
  • 20个白质
  • 19个酸菜
  • 18个胁迫
  • 17个微生物
  • 16个植物乳杆菌
  • 15个蛋白质组
  • 15个豆酱
  • 14个蛋白质组学
  • 14个多样性
  • 11个益生菌
  • 10个代谢
  • 9个电泳
  • 8个代谢组学

机构

  • 26个沈阳农业大学
  • 8个内蒙古农业大...
  • 3个教育部
  • 2个东北农业大学
  • 2个江南大学
  • 2个锡林郭勒职业...
  • 1个鞍山师范学院
  • 1个内蒙古大学
  • 1个内蒙古农牧学...
  • 1个中国科学院
  • 1个天津科技大学
  • 1个西安市奶业科...
  • 1个鞍山千山王绿...

资助

  • 32个国家自然科学...
  • 24个国家高技术研...
  • 23个辽宁省高等学...
  • 16个中国博士后科...
  • 14个江苏省博士后...
  • 13个辽宁省教育厅...
  • 10个辽宁省教育厅...
  • 9个长江学者和创...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个教育部“新世...
  • 7个教育部科学技...
  • 7个内蒙古自治区...
  • 7个国家现代农业...
  • 6个国家重点基础...
  • 6个国家杰出青年...
  • 5个博士科研启动...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个国际科技合作...
  • 5个教育部“春晖...
  • 4个“十二五”国...

传媒

  • 29个食品科学
  • 21个食品与发酵工...
  • 13个食品与生物技...
  • 12个微生物学报
  • 12个食品科技
  • 11个食品工业科技
  • 11个中国食品学报
  • 10个乳业科学与技...
  • 9个中国乳品工业
  • 8个微生物学通报
  • 8个现代食品科技
  • 8个第十一届乳酸...
  • 8个乳酸菌健康及...
  • 8个益生菌：技术...
  • 7个食品工业
  • 7个食品研究与开...
  • 7个内蒙古农业大...
  • 6个中国酿造
  • 6个第九届乳酸菌...
  • 6个乳酸菌与营养...

地区

  • 25个辽宁省
  • 6个内蒙古
  • 1个江苏省
共 32 条 记 录，以下是 1-10
武俊瑞
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：豆酱 自然发酵 益生菌 微生物 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岳喜庆
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：牛乳 乳酸菌 牛初乳 豆酱 酸菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乌日娜
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：豆酱 乳酸菌 自然发酵 益生菌 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田甜
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：豆酱 发酵过程 气相色谱-质谱法 硅 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋雪飞
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：盐胁迫 植物乳杆菌 PH值 酸奶 酸度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李欣
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：乳酸菌 耐酸 自然发酵 发酵酸菜 菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张苗
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：豆酱 自然发酵 游离氨基酸 耐酸 酸菜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜静
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：豆酱 微生物多样性 测序 自然发酵 滋味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘倩颖
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：PH值 酸奶 酸度 乳酸菌数 游离氨基氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐鑫
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：大酱 盐胁迫 植物乳杆菌 耐盐性 系统发育树
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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