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教育部“新世纪优秀人才支持计划”(NCET-11-0161)

作品数：2 被引量：11H指数：2
相关作者：王炎吴虹宗敏华崔秀秀李冰更多>>
相关机构：华南理工大学更多>>
发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”中央高校基本科研业务费专项资金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

领域

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主题

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  • 7个速冻食品
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  • 7个专用油脂
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  • 4个蛋白质
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机构

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资助

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传媒

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  • 2个化学学报

地区

  • 7个广东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
王炎
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：酶促酯交换 冻裂率 酯交换 专用油脂 汤圆
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宗敏华
供职机构：华南理工大学
研究主题：脂肪酶 酶催化 脂肪酶催化 生物催化 催化
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吴虹
供职机构：华南理工大学
研究主题：纳米纤维膜 益生菌 食品包装材料 生物柴油 酯交换
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
娄文勇
供职机构：华南理工大学
研究主题：催化 固定化 木瓜蛋白酶 固体酸催化剂 对映体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李冰
供职机构：华南理工大学
研究主题：超声 引物 试剂盒 乳液 皮克林
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵亚丽
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶促酯交换 酪朊酸钠 专用油脂 速冻食品 棕榈硬脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔秀秀
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：可可脂 巧克力 酶促酯交换 可可粉 亚麻酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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