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宁波市重大科技攻关项目(2011C11014)

作品数：2 被引量：5H指数：2
相关作者：潘道东涂梁丽赖翠婵宋晓媛余晓玲更多>>
相关机构：宁波大学南京师范大学更多>>
发文基金：宁波市重大科技攻关项目浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 2个医药卫生
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个农业科学
  • 1个社会学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 6个鸭肝
  • 6个乳化
  • 6个水晶
  • 6个鹅肝
  • 5个乳酸
  • 4个乳酸菌
  • 4个抗氧化
  • 4个发酵
  • 4个发酵工艺
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 1个大型仪器
  • 1个代谢
  • 1个代谢产物
  • 1个代谢物
  • 1个代谢组学
  • 1个单胞菌
  • 1个单步法
  • 1个单克隆
  • 1个单克隆抗体

机构

  • 6个宁波大学
  • 4个南京师范大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个江苏省农业科...

资助

  • 9个宁波市重大科...
  • 6个浙江省大学生...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个浙江省科技攻...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个江苏省教育厅...
  • 2个江苏省科技支...
  • 2个高层次人才科...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个国家水禽产业...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家留学基金
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个浙江省自然科...
  • 1个浙江省重大科...
  • 1个宁波市自然科...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 2个中国食品学报
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个现代化农业
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
  • 1个中国农业科学
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个合肥工业大学...
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个浙江农业科学
  • 1个中国禽业导刊
  • 1个科学养鱼
  • 1个畜牧与兽医
  • 1个食品与机械
  • 1个水产学报
  • 1个新疆农业科学

地区

  • 6个浙江省
  • 3个江苏省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
潘道东
供职机构：宁波大学
研究主题：乳酸菌 嗜酸乳杆菌 发酵 酸奶 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李俊江
供职机构：南京师范大学金陵女子学院
研究主题：活性研究 抗氧化能力 酶解条件优化 酶解产物 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
涂梁丽
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：鸭肝 鹅肝 水晶 乳化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔诺
供职机构：南京师范大学
研究主题：发酵工艺 发酵 抗氧化 乳酸菌 坚毅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赖翠婵
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：鸭肝 鹅肝 水晶 乳化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹婷婷
供职机构：南京师范大学金陵女子学院
研究主题：发酵工艺 发酵 抗氧化 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋晓媛
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：鸭肝 鹅肝 海螵蛸 水晶 乳酸钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓方
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：嫩度 宰后成熟 樱桃谷鸭 不同日龄 蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余晓玲
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：鸭肝 鹅肝 水晶 乳化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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