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国家科技支撑计划(2008BAD94B06)
作品数:
25
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相关作者:
罗永康
杨瑞金
赵伟
尤娟
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国家科技支撑计划
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罗永康
供职机构:中国农业大学
研究主题:冷藏 鲢鱼 乳清蛋白 鱼片 酶解
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杨瑞金
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:高压脉冲电场 杀菌 水酶法 蛋白质 低聚木糖
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赵伟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:高压脉冲电场 杀菌 蛋白质 超高压 PEF
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尤娟
供职机构:中国农业大学
研究主题:驴乳 驴肉 功能特性 牛乳 人乳
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华霄
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:蛋白质 水酶法 纯化 乙醇 高压脉冲电场
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沈慧星
供职机构:中国农业大学
研究主题:冰鲜 鱼体 肌原纤维蛋白 鱼肉 阻抗
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张文斌
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:水酶法 高压脉冲电场 乙醇 蛋白质 纯化
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宋永令
供职机构:河南工业大学
研究主题:谷朊粉 超高压 糖基化 面筋蛋白 小麦
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潘锦锋
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳液 凝胶特性 肌原纤维蛋白 质构特性 明胶溶液
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姚磊
供职机构:中国农业大学
研究主题:肌原纤维蛋白 鲫鱼 淡水鱼 保鲜剂 保鲜方法
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