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国家教育部博士点基金(20093227110007)

作品数：9 被引量：121H指数：4
相关作者：黄星奕孙宗保蒋飞燕袁丽高瑞昌更多>>
相关机构：江苏大学江苏恒顺集团有限公司更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术更多>>

领域

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主题

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  • 12个鲜度
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 16个江苏省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
黄星奕
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：计算机视觉 偏最小二乘法 近红外光谱 电子舌 电子舌技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋飞燕
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：新鲜度 BP神经网络 猪肉新鲜度 猪肉 感官
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙宗保
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：镇江香醋 高光谱成像 气相色谱-质谱联用 冰鲜 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹小波
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：近红外光谱 镇江香醋 苹果 电子鼻 近红外
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高瑞昌
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鲟鱼 肌球蛋白 鱼糜 凝胶特性 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁丽
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鸭梨酒 鲢鱼 肌球蛋白 葡萄酒 酵母菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周芳
供职机构：江苏大学
研究主题：BP神经网络 新鲜度 猪肉新鲜度 猪肉 储藏期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏丽
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鲢鱼 热泵干燥 组织蛋白酶B 呈味物质 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李国权
供职机构：江苏恒顺集团有限公司
研究主题：镇江肴肉 香气 气质联用 活性成分 香味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
穆丽君
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：新鲜度 偏最小二乘法 淡水鱼 超声波 活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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