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浙江省自然科学基金杰出青年团队项目(R3090330)

作品数：5 被引量：78H指数：5
相关作者：励建荣姜天甲黄菊张蕾宋君更多>>
相关机构：浙江工商大学渤海大学更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金杰出青年团队项目浙江省高等学校创新团队项目教育部科学技术研究重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个经济管理
  • 2个金属学及工艺
  • 2个自动化与计算...
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个核科学技术
  • 1个政治法律
  • 1个语言文字
  • 1个自然科学总论

主题

  • 10个保鲜
  • 9个香菇
  • 7个提取物
  • 7个葡萄籽
  • 7个葡萄籽提取物
  • 7个保鲜效果
  • 6个亚砜
  • 6个转肽酶
  • 6个肽酶
  • 6个裂解
  • 6个裂解酶
  • 6个谷氨酰转肽酶
  • 6个Γ-谷氨酰转...
  • 6个半胱氨酰
  • 5个风味
  • 5个风味前体物质
  • 4个蛋白
  • 4个低温贮藏
  • 4个多酚
  • 4个风味物质

机构

  • 10个浙江工商大学
  • 4个浙江大学
  • 3个浙江省食品安...
  • 2个渤海大学
  • 2个广东海洋大学
  • 1个大连民族学院
  • 1个抚顺石油学院
  • 1个杭州商学院
  • 1个宁波大学
  • 1个江南大学
  • 1个西南大学
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个上海海洋大学
  • 1个泰祥集团

资助

  • 10个浙江省自然科...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个浙江省自然科...
  • 4个教育部科学技...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个浙江省高等学...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个浙江省科技攻...
  • 3个宁波市国际科...
  • 3个浙江省公益性...
  • 3个浙江省科技厅...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个浙江省教育厅...
  • 2个浙江省重大科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个国际科技合作...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个湖州市科技计...
  • 1个福建省自然科...

传媒

  • 9个食品科学
  • 9个中国食品学报
  • 5个食品工业科技
  • 4个中国粮油学报
  • 4个中国食品科学...
  • 3个中国酿造
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科技
  • 3个茶叶科学
  • 3个核农学报
  • 2个中国农业科学
  • 2个化学通报
  • 2个农业机械学报
  • 2个微生物学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个遗传
  • 2个微生物学通报
  • 2个浙江大学学报...
  • 2个水产学报
  • 2个中国食品

地区

  • 9个浙江省
  • 1个辽宁省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
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姜天甲
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：香菇 褐变 双孢蘑菇 总黄酮 采后
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋君
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：香菇 风味物质 风味前体物质 保鲜效果 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴宁
供职机构：浙江工商大学
研究主题：香菇 亚砜 半胱氨酰 裂解酶 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄菊
供职机构：浙江工商大学
研究主题：香菇 风味物质 Γ-谷氨酰转肽酶 裂解酶 风味前体物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张蕾
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：黄酒 生晒参 几丁质 香菇 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金城
供职机构：浙江工商大学统计与数学学院
研究主题：保鲜效果 保鲜 香菇 葡萄籽提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱军莉
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：水产品 大黄鱼 茶多酚 冷藏 生物保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩晓祥
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：响应面法 催化合成 离子液体 生物柴油 酯化反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶静君
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：香菇 保鲜 气调包装 保鲜剂 生理生化变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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