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国家级星火计划(2002EA630016)

作品数：7 被引量：80H指数：6
相关作者：肖春玲李青萍赵曙莹肖春玲柳雪姣更多>>
相关机构：山西师范大学西北农林科技大学食品科学与工程系更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 9个果脯
  • 8个樱桃番茄果脯
  • 7个樱桃
  • 7个樱桃番茄
  • 7个番茄
  • 6个乳酸
  • 6个乳酸菌
  • 6个乳酸菌发酵
  • 6个发酵
  • 5个食品
  • 4个营养
  • 3个大学生
  • 3个抑菌
  • 2个多酚
  • 2个多酚提取
  • 2个抑菌活性
  • 2个营养价值
  • 2个营养态度
  • 2个营养行为
  • 2个营养知识

机构

  • 10个山西师范大学
  • 2个西北农林科技...
  • 1个渤海大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个吉林大学
  • 1个山西农业大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个食品科学与工...

资助

  • 11个国家级星火计...
  • 2个山西省自然科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士科研启动...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个吉林省科技发...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个山西省软科学...
  • 1个天津市科技攻...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广东省农业攻...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个西安市科技计...
  • 1个长春市科技支...
  • 1个山西省高等学...
  • 1个天津市科技发...
  • 1个天津市科技攻...

传媒

  • 9个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个食品研究与开...
  • 3个农业工程学报
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  • 2个中国食物与营...
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  • 2个食品工业科技
  • 2个食品与机械
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  • 2个文教资料
  • 2个中国食品学报
  • 2个现代农业科技
  • 2个农产品加工（...
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  • 1个中国农村科技
  • 1个科技致富向导
  • 1个中国调味品
  • 1个中国酿造

地区

  • 9个山西省
  • 1个吉林省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
肖春玲
供职机构：山西师范大学
研究主题：抗氧化活性 营养 生产工艺 樱桃番茄果脯 樱桃番茄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李青萍
供职机构：山西师范大学
研究主题：鸡蛋 维生素E 肉质 樱桃番茄果脯 烘烤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王小勇
供职机构：山西师范大学工程学院
研究主题：果脯 乳酸菌发酵 樱桃番茄果脯 樱桃番茄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵国建
供职机构：山西师范大学
研究主题：多酚 香蕉皮 原花色素 香蕉 核桃青皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵娅娅
供职机构：吉林大学
研究主题：结核分枝杆菌 猪血 微波辅助 超声预处理 HLA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳雪姣
供职机构：山西师范大学工程学院食品科学与工程系
研究主题：番茄红素 稳定性 圣女果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武晋海
供职机构：山西师范大学
研究主题：柿果 乳酸菌 酵母菌 抑菌效果 金黄色葡萄球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖春玲
供职机构：食品科学与工程系
研究主题：HACCP质量控制体系 食品安全 圣女果脯 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜文艳
供职机构：山西师范大学工程学院
研究主题：果脯 乳酸菌发酵 樱桃番茄果脯 樱桃番茄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵曙莹
供职机构：山西师范大学工程学院食品科学与工程系
研究主题：活性炭 脱色研究 脱色 樱桃番茄果脯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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