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国家肉牛产业技术体系建设项目(NYCYTX-38)

作品数：1 被引量：10H指数：1
相关作者：苏亚东王仁欢冯晓慧王庆国朱立贤更多>>
相关机构：山东营养源食品科技有限公司山东农业大学更多>>
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相关领域：医药卫生更多>>

领域

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  • 1个交通运输工程

主题

  • 7个单增李斯特菌
  • 7个牛肉
  • 7个李斯特菌
  • 4个蛋白
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  • 2个代谢
  • 2个代谢产物
  • 2个代谢酶
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  • 2个单胞菌
  • 2个单核细胞增生
  • 2个单核细胞增生...
  • 2个蛋白变性
  • 2个蛋白激酶
  • 2个蛋白降解
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白氧化
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质翻译后...
  • 2个蛋白质稳定性

机构

  • 7个山东农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个枣庄学院
  • 1个山东农业大学...

资助

  • 7个国家大学生创...
  • 7个国家肉牛产业...
  • 5个现代农业产业...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个山东省自然科...
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传媒

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  • 2个肉类研究
  • 2个中国食品卫生...
  • 2个肉类工业
  • 2个中国食品学报
  • 2个农产品加工
  • 2个生物加工过程

地区

  • 7个山东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
王仁欢
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 货架期 菌落总数 冷鲜猪肉 冷鲜肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王庆国
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：鲜切 褐变 货架期 马铃薯 采后
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗欣
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈庆敏
供职机构：山东农业大学动物科技学院
研究主题：抑菌活性 亚硫酸盐 顶空气相色谱 顶空气相 膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯晓慧
供职机构：枣庄学院
研究主题：单增李斯特菌 牛肉 MAILLARD反应 卵白蛋白 工科背景
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏亚东
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：保鲜效果 保鲜 黄瓜 鲜切 热激处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱立贤
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 饲料添加剂 肉色 货架期 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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