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国家科技支撑计划(2012BAD36B06-6)
作品数:
1
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相关作者:
高爽
李晨
张春红
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沈阳农业大学
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国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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张春红
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 谷氨酰胺转胺酶 功能性 改性 谷朊粉
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高爽
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:DSC 改性 红外 谷氨酰胺转移酶 保健酒
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李晨
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:活性肽 花生粕 水解制备 双酶水解 DSC
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