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上海市教委科研基金(06OZ002)

作品数：3 被引量：40H指数：3
相关作者：郑小平田怀香衣宇佳俞靓更多>>
相关机构：光明乳业股份有限公司上海应用技术学院江南大学更多>>
发文基金：上海市教委科研基金国家科技重大专项国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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主题

  • 4个蒸馏
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 2个上海市
  • 1个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
田怀香
供职机构：上海应用技术大学
研究主题：电子鼻 金华火腿 电子舌 主成分分析 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑小平
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 益生菌 附属发酵剂 再制干酪 同时蒸馏萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
衣宇佳
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：同时蒸馏萃取法 干酪 挥发性风味物质 气相色谱-质谱法分析 气相色谱-质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞靓
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：抽提物 GC-O AEDA 香味 气相色谱-嗅觉测量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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