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湛江市科技计划项目(2007-9)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：杨淑婷林小燕刘焕明夏杏洲吴文龙更多>>
相关机构：广东海洋大学华南理工大学更多>>
发文基金：湛江市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个社会学

主题

  • 5个动力学
  • 5个动力学模型
  • 5个动力学研究
  • 5个贮藏
  • 5个贮藏过程
  • 5个荔枝罐头
  • 5个力学模型
  • 5个罐头
  • 5个褐变
  • 5个MAILLA...
  • 4个军曹鱼
  • 4个即食
  • 3个冻藏
  • 3个冻结速率
  • 3个酶褐变
  • 3个褐变度
  • 2个蛋白
  • 2个对虾
  • 2个饮料
  • 2个营养

机构

  • 5个广东海洋大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个湛江海洋大学
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 5个湛江市科技计...
  • 3个“十一五”国...
  • 2个广东省大学生...
  • 2个国家级大学生...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个浙江省自然科...
  • 1个海南省自然科...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个广东省高等教...
  • 1个广东省海洋渔...
  • 1个广东省教育教...
  • 1个广东省教育科...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个广东省科技厅...
  • 1个广东省科技厅...
  • 1个广东省湛江市...

传媒

  • 5个食品科技
  • 4个农产品加工（...
  • 3个中国食物与营...
  • 3个食品科学
  • 3个广东海洋大学...
  • 2个中国调味品
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品工业
  • 2个广东化工
  • 2个农产品加工
  • 2个中国现代教育...
  • 2个现代食品科技
  • 2个教育教学论坛
  • 1个科技致富向导
  • 1个安徽农学通报
  • 1个农牧产品开发
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国水产
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个安徽农业科学

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
刘焕明
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：感官评价 质构分析 不同温度 冻藏 MAILLARD反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林小燕
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：褐变 荔枝罐头 贮藏过程 MAILLARD反应 动力学研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴文龙
供职机构：广东海洋大学
研究主题：金鲳鱼 正交试验 鱼皮 即食 明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏杏洲
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：生产工艺 番木瓜 促生长饲料添加剂 发酵制备 水产蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨淑婷
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：褐变 荔枝罐头 贮藏过程 MAILLARD反应 动力学研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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