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江苏省高技术研究计划项目(BG2004322)

作品数：13 被引量：132H指数：7
相关作者：张灏陈卫田丰伟赵建新陆利霞更多>>
相关机构：江南大学南京工业大学光明乳业股份有限公司更多>>
发文基金：江苏省高技术研究计划项目江苏省高校自然科学研究项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 15个化学工程
  • 13个生物学
  • 13个医药卫生
  • 11个农业科学
  • 10个环境科学与工...
  • 8个自动化与计算...
  • 8个文化科学
  • 8个理学
  • 5个经济管理
  • 4个机械工程
  • 4个电子电信
  • 4个建筑科学
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个水利工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 16个乳酸
  • 16个乳酸菌
  • 16个发酵
  • 14个发酵剂
  • 13个乳杆菌
  • 13个乳酸杆菌
  • 13个杆菌
  • 12个活性
  • 12个风味
  • 11个多糖
  • 10个冻干
  • 10个冻干发酵剂
  • 10个色谱
  • 9个代谢产物
  • 9个蛋白
  • 9个蛋白质
  • 9个抑菌
  • 8个冻干保护剂
  • 7个蛋白酶
  • 7个动力学

机构

  • 11个江南大学
  • 8个南京工业大学
  • 4个无锡轻工大学
  • 4个光明乳业股份...
  • 2个滁州学院
  • 2个南京大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个华东师范大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个浙江省农业科...
  • 1个内蒙古农业大...
  • 1个浙江工商大学
  • 1个江苏省微生物...
  • 1个无锡市疾病预...
  • 1个中国人民武装...

资助

  • 18个江苏省高技术...
  • 16个国家高技术研...
  • 11个国家自然科学...
  • 10个国家科技支撑...
  • 9个江苏省自然科...
  • 8个江苏省高校自...
  • 7个国家科技部农...
  • 7个江苏省科技计...
  • 6个上海市科技兴...
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  • 4个国家杰出青年...
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  • 3个国家重点基础...

传媒

  • 13个食品与发酵工...
  • 13个食品工业科技
  • 10个中国调味品
  • 10个食品科学
  • 10个食品与生物技...
  • 9个无锡轻工大学...
  • 8个中国乳品工业
  • 8个微生物学通报
  • 8个乳业科学与技...
  • 8个食品研究与开...
  • 7个工业微生物
  • 7个农业工程学报
  • 7个安徽农业科学
  • 7个食品科技
  • 7个食品与机械
  • 7个中国粮油学报
  • 6个中国微生态学...
  • 6个生物技术
  • 6个生物工程学报
  • 5个江苏食品与发...

地区

  • 15个江苏省
  • 1个浙江省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
陈卫
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张灏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 肠道菌群 益生菌 共轭亚油酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田丰伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵建新
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物乳杆菌 乳酸菌 肠道菌群 益生菌 乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊晓辉
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：食品 食品安全 泡菜 掺假 鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆利霞
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：食品安全 食品 泡菜 鱼肉 乳酸杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊强
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：乳酸杆菌 泡菜 纳豆激酶 风味物质 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤坚
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：多糖 当归多糖 当归 癞葡萄 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于修鑑
供职机构：南京工业大学生物与制药工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵剂 乳酸杆菌 乳酸菌发酵剂 保护剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙芸
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：葡萄籽 原花青素 葡萄籽原花青素 纯化 Γ-谷氨酰转肽酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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