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广东省科技计划工业攻关项目(2008A010900001)

作品数：7 被引量：81H指数：6
相关作者：赵谋明崔春李丹邹继劲冯云子更多>>
相关机构：华南理工大学中山大学更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 10个理学
  • 8个生物学
  • 8个化学工程
  • 7个农业科学
  • 6个文化科学
  • 5个医药卫生
  • 3个天文地球
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个经济管理
  • 2个艺术
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 14个酱油
  • 11个活性
  • 10个色谱
  • 10个相色谱
  • 9个酿造
  • 9个气相色谱
  • 8个蛋白
  • 8个质谱
  • 8个高盐稀态
  • 7个蛋白酶
  • 7个选育
  • 7个质谱联用
  • 6个代谢
  • 6个蛋白酶活力
  • 6个蛋白质
  • 5个代谢调控
  • 5个蛋白酶解
  • 4个代谢状况
  • 4个单宁酸
  • 4个蛋白酶解液

机构

  • 13个华南理工大学
  • 3个中山大学
  • 2个广东中烟工业...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广州中医药大...
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个江苏大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个昆明理工大学
  • 1个云南省农业科...
  • 1个中国农业大学
  • 1个广州合诚实业...
  • 1个上海烟草集团...
  • 1个云南省农科院

资助

  • 16个广东省科技计...
  • 12个国家科技支撑...
  • 9个国家自然科学...
  • 9个“十一五”国...
  • 8个国家高技术研...
  • 7个广东省粤港关...
  • 6个广东省自然科...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个广州市科技计...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个广东省农业攻...
  • 3个广州市科技攻...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个广东中烟工业...
  • 3个中央高校基金
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个湖南省自然科...
  • 2个广东省高等学...
  • 2个广东省教育部...

传媒

  • 13个食品与发酵工...
  • 8个中国酿造
  • 8个现代食品科技
  • 7个食品工业科技
  • 6个2010年中...
  • 5个中国调味品
  • 5个食品科学
  • 5个食品与机械
  • 5个华南理工大学...
  • 4个中国食品学报
  • 4个食品与生物技...
  • 4个2011年中...
  • 3个食品科技
  • 2个中国乳品工业
  • 2个农业工程学报
  • 2个Acta B...
  • 2个林产化学与工...
  • 2个湖北农业科学
  • 2个理化检验（化...
  • 2个食品工业

地区

  • 14个广东省
  • 1个江苏省
  • 1个云南省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丹
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：酱油 高盐稀态酱油 酵母 固定化 蔗汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺竹梅
供职机构：中山大学
研究主题：黄曲霉 遗传学教学 黄曲霉毒素 遗传学 基因组
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯云子
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：酱油 高盐稀态酱油 酱油产品 酿造酱油 酱油品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娅琴
供职机构：华南理工大学
研究主题：酱油 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 高盐稀态酱油 酿造过程 PH值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗龙娟
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：酱油 中式 氨基酸 感官评定 香气物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高献礼
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：酱油 风味物质 高盐稀态酱油 氨基酸组成 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文芬
供职机构：华南理工大学
研究主题：桃金娘 精油 酶解 色素 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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