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国家科技重大专项(2001BA501A23)

作品数：8 被引量：103H指数：8
相关作者：廖小军汪厚银刘凤霞张学杰吴治海更多>>
相关机构：中国农业大学中国标准化研究院中国农业科学院蔬菜花卉研究所更多>>
发文基金：国家科技重大专项国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 17个轻工技术与工...
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  • 2个艺术
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  • 1个建筑科学

主题

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  • 14个萝卜
  • 11个饮料
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  • 7个蛋白
  • 7个色差
  • 7个杀菌效果
  • 7个热烫
  • 6个动力学研究
  • 6个冻干
  • 6个钝化
  • 5个代谢
  • 5个蛋白制备
  • 5个栽培
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼

机构

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  • 2个西北农林科技...
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  • 1个广西师范大学
  • 1个北京农业大学
  • 1个北京农业职业...
  • 1个华东师范大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个南开大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个南京农业大学

资助

  • 17个国家科技重大...
  • 14个国家高技术研...
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  • 12个国家自然科学...
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  • 6个北京市科技计...
  • 6个国家教育部博...
  • 5个引进国际先进...
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  • 5个教育部“新世...
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传媒

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  • 5个农业机械学报
  • 4个中国农业科技...
  • 4个安徽农业科学

地区

  • 9个北京市
  • 2个江苏省
  • 2个陕西省
  • 2个四川省
  • 1个湖北省
  • 1个天津市
共 17 条 记 录，以下是 1-10
廖小军
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：超高压 超高压处理 高压二氧化碳 花色苷 高静压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张学杰
供职机构：中国农业科学院蔬菜花卉研究所
研究主题：果胶 南瓜 南瓜品种 蔬菜 鲜切生菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘凤霞
供职机构：华中农业大学
研究主题：果胶 超声波清洗 贮藏 当归 黄原酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴治海
供职机构：四川农业大学食品科学系
研究主题：果蔬汁 稳定性 胡萝卜 悬浮物 稳定化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒲彪
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：泡菜 乳酸菌 四川泡菜 花椒 青花椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪厚银
供职机构：中国标准化研究院
研究主题：蜂蜜 电子鼻 感官分析 感官评价 花椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周林燕
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：闪蒸干燥 闪蒸 果蔬 膨化 苹果片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦蓝
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：胡萝卜 亲水胶体 出汁率 果胶酶 混浊稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许时婴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张燕
供职机构：中国农业大学
研究主题：高静压 超高压 杀菌 超高压容器 稻瘟菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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