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哈尔滨市科技创新人才研究专项资金(2012RFXXN105)

作品数：3 被引量：24H指数：3
相关作者：孔保华夏秀芳马宏慧贾娜张金铎更多>>
相关机构：东北农业大学渤海大学更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项哈尔滨市科技创新人才研究专项资金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 6个农业科学
  • 5个医药卫生
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个机械工程
  • 3个交通运输工程
  • 2个矿业工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 2个一般工业技术
  • 2个社会学
  • 1个冶金工程

主题

  • 6个蛋白功能特性
  • 6个低场核磁
  • 6个低场核磁共振
  • 6个淀粉
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白氧化
  • 5个蛋白质
  • 4个蛋白粉
  • 3个淡水鱼
  • 3个淡水鱼鱼糜
  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶解物
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白水解物
  • 3个蛋白提取
  • 3个蛋白液
  • 3个蛋白原
  • 3个蛋白质变性

机构

  • 7个东北农业大学
  • 2个渤海大学
  • 2个黑龙江八一农...
  • 2个南京农业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个鲁东大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个黑龙江省乳品...
  • 1个中国畜产品加...
  • 1个牡丹江市食品...

资助

  • 8个哈尔滨市科技...
  • 8个公益性行业(...
  • 7个国家自然科学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 5个黑龙江省科技...
  • 4个黑龙江省自然...
  • 4个黑龙江省教育...
  • 4个国家教育部博...
  • 4个黑龙江省博士...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个黑龙江省杰出...
  • 3个黑龙江省青年...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个博士后研究人...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个黑龙江省“十...
  • 3个黑龙江省高等...
  • 3个黑龙江省普通...
  • 2个黑龙江省科技...

传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 7个肉类研究
  • 7个中国食品学报
  • 6个食品研究与开...
  • 5个包装与食品机...
  • 5个食品工业
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国乳品工业
  • 4个食品科技
  • 4个东北农业大学...
  • 4个肉类工业
  • 4个食品安全质量...
  • 4个2016中国...
  • 3个中国农业科学
  • 3个食品与机械
  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个农机化研究
  • 2个核农学报

地区

  • 6个黑龙江省
  • 2个辽宁省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
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马宏慧
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：木糖葡萄球菌 干酪乳杆菌 A2 发酵肉制品 菌数
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夏秀芳
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾娜
供职机构：渤海大学
研究主题：脂肪氧化 肌原纤维蛋白 肉糜 花色苷 食用胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张金铎
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：发酵 添加量 微生物发酵剂 抗氧化活性 猪肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩齐
供职机构：东北农业大学
研究主题：理化性质 红肠 真空包装 速冻水饺 金黄色葡萄球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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