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“十一五”国家科技攻关计划(2006BAD05A15)

作品数：8 被引量：50H指数：4
相关作者：李兴民刘毅李静史智佳刘萍更多>>
相关机构：中国农业大学内蒙古蒙都羊业食品有限公司北京大发正大有限公司更多>>
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领域

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主题

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  • 3个代谢
  • 3个调味

机构

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  • 1个教育部
  • 1个中国科学院
  • 1个天津农学院
  • 1个天津科技大学
  • 1个中国科学院研...
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 13个“十一五”国...
  • 9个国家科技支撑...
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  • 6个国家自然科学...
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  • 5个国家高技术研...
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传媒

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  • 3个肉类工业
  • 3个河北科技师范...

地区

  • 8个北京市
  • 3个河北省
  • 1个湖北省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
李兴民
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘毅
供职机构：中国科学院武汉植物园
研究主题：脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 黄土高原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李静
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：真空冷却 金黄色葡萄球菌 蛋白质变性 骨髓 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史智佳
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：金枪鱼 生鲜 新鲜度 羊肉 豌豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘萍
供职机构：中国农业大学
研究主题：桦褐孔菌 植物乳杆菌 酵母培养物 共轭亚油酸 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴瑞彤
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷却肉 脂肪氧化 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李娜
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：蛋白质 浓缩苹果汁 苹果汁 浊度 HPAEC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李凤英
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：葡萄籽 葡萄皮 玫瑰花 菊花 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任发政
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑立红
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：亚硝基血红蛋白 猪血 低温香肠 稳定性 亚硝酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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