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国家自然科学基金(31371787)

作品数：5 被引量：29H指数：3
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领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 5个经济管理
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  • 5个文化科学
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  • 2个一般工业技术
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  • 1个核科学技术

主题

  • 8个淀粉
  • 7个底物浓度
  • 7个淀粉乳
  • 7个液化
  • 5个单宁酸
  • 5个淀粉分支酶
  • 5个淀粉浓度
  • 5个淀粉提取
  • 5个淀粉性质
  • 4个淀粉分离
  • 4个淀粉基
  • 4个淀粉胶
  • 4个淀粉胶粘剂
  • 4个淀粉结构
  • 3个蛋白
  • 3个稻米
  • 3个稻米淀粉
  • 3个低聚糖
  • 3个底物
  • 3个底物特异性

机构

  • 10个江南大学
  • 2个中国商业联合...
  • 1个盐城工学院
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国石化扬子...
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 9个国家科技支撑...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个江苏省科技支...
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传媒

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  • 5个食品科学
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  • 4个分析科学学报
  • 4个淀粉与淀粉糖
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  • 3个化学与粘合
  • 3个生物化学与生...

地区

  • 10个江苏省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
顾正彪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 变性淀粉 玉米淀粉 马铃薯渣 接枝共聚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪雁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 马铃薯渣 玉米淀粉 变性淀粉 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程力
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 马铃薯渣 玉米淀粉 环糊精葡萄糖基转移酶 接枝共聚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李才明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化性质 淀粉 环糊精葡萄糖基转移酶 酶法制备 淀粉分支酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兆丰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 环糊精葡萄糖基转移酶 马铃薯渣 接枝共聚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲世洋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：弛豫时间 麦芽糊精 黏度 糖化 水分活度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪梦云
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：弛豫时间 麦芽糊精 黏度 糖化 水分活度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭丹丹
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：液化 高浓度 复合酶 淀粉乳 玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程东
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：改性 交联 蜡质玉米 流变性质 羟丙基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
殷慧
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：液化 高浓度 复合酶 淀粉乳 玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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