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浙江省科技计划项目(2007C22001)

作品数：7 被引量：62H指数：5
相关作者：陈敏蒋予箭张海珍徐高丹洪文艳更多>>
相关机构：浙江工商大学杭州西湖神谷酿造食品有限公司更多>>
发文基金：浙江省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个自动化与计算...
  • 4个理学
  • 3个电子电信
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个哲学宗教
  • 2个生物学
  • 2个金属学及工艺
  • 2个机械工程
  • 2个电气工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个冶金工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个核科学技术
  • 1个社会学

主题

  • 7个酱油
  • 7个发酵
  • 6个低盐固态
  • 5个低盐
  • 5个低盐固态发酵
  • 5个低盐固态酱油
  • 5个顶空
  • 5个顶空固相微萃...
  • 5个质谱
  • 5个质谱法
  • 5个色谱
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶活力
  • 3个调味
  • 3个调味品
  • 2个代谢产物
  • 2个单因素
  • 2个氮气保护
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶酶解

机构

  • 6个浙江工商大学
  • 2个杭州商学院
  • 2个浙江大学
  • 2个浙江省食品安...
  • 1个大连民族学院
  • 1个渤海大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个宁波大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个西南大学
  • 1个信阳农业高等...
  • 1个浙江师范大学
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个上海海洋大学
  • 1个信阳农林学院
  • 1个杭州肉类联合...

资助

  • 7个浙江省科技计...
  • 4个浙江省自然科...
  • 4个国家教育部博...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个浙江省教育厅...
  • 3个浙江省科技厅...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家留学基金
  • 2个国际科技合作...
  • 2个教育部人文社...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个湖北省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...

传媒

  • 6个中国食品学报
  • 5个中国调味品
  • 5个食品与发酵工...
  • 4个中国酿造
  • 4个中国食品科学...
  • 3个食品科学
  • 3个食品工业
  • 3个高校化学工程...
  • 3个中国粮油学报
  • 2个农业工程学报
  • 2个化工学报
  • 2个食品工业科技
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个中国家禽
  • 2个华中农业大学...
  • 2个包装工程
  • 1个现代科学仪器
  • 1个环境科学学报
  • 1个生物工程进展

地区

  • 5个浙江省
  • 1个河南省
  • 1个辽宁省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
蒋予箭
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：玫瑰醋 黄酒 浙江玫瑰醋 酱油 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张海珍
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：酱油 酿造酱油 淋浇 风味 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈敏
供职机构：信阳农林学院
研究主题：阿维拉霉素 恩拉霉素 逆变器 电子镇流器 不锈钢丝网
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪文艳
供职机构：杭州西湖神谷酿造食品有限公司
研究主题：辣椒酱 味噌 制作方法 风味 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐高丹
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：酿造酱油 挥发性风味成分 挥发性风味 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈忱
供职机构：浙江工商大学
研究主题：聚丙烯腈基 聚丙烯腈纤维 螯合纤维 纳米微胶囊 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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