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安徽省科技攻关计划(12010302076)

作品数：5 被引量：26H指数：3
相关作者：陈从贵王路王武夏新武吴巧更多>>
相关机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：安徽省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 14个轻工技术与工...
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  • 4个农业科学
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  • 3个文化科学
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  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术

主题

  • 10个氯化钙
  • 9个猪肉
  • 7个香肠
  • 6个叶粉
  • 6个肉香
  • 6个肉香肠
  • 6个色谱
  • 6个猪肉香肠
  • 6个萃取
  • 6个鹌鹑蛋
  • 6个鹑蛋
  • 6个响应面
  • 6个菊花
  • 5个质谱
  • 4个淀粉
  • 4个休闲
  • 4个杂环胺
  • 4个增白
  • 4个真空
  • 3个单甘酯

机构

  • 13个合肥工业大学
  • 2个安徽宝迪肉类...
  • 1个安徽工学院
  • 1个滁州学院
  • 1个教育部

资助

  • 14个安徽省科技攻...
  • 10个国家自然科学...
  • 4个安徽省自然科...
  • 4个安徽省高校省...
  • 4个安徽省年度重...
  • 2个安徽高校省级...
  • 2个安徽省教学研...
  • 2个安徽省重点科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个机械工业技术...
  • 1个安徽省高等学...
  • 1个安徽省高校省...
  • 1个安徽省教育厅...
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  • 1个国家科技部农...
  • 1个科技人员服务...
  • 1个农产品生物化...
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传媒

  • 13个肉类研究
  • 8个食品科学
  • 7个食品工业科技
  • 5个安徽农业科学
  • 5个肉类工业
  • 4个现代食品科技
  • 3个中国乳品工业
  • 3个合肥工业大学...
  • 3个食品科技
  • 3个安徽化工
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  • 2个粮油食品科技
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品工业
  • 2个食品研究与开...
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  • 2个中国食品添加...
  • 2个农产品加工

地区

  • 13个安徽省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
陈从贵
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王路
供职机构：合肥工业大学
研究主题：猪肉脯 氯化钙 脂肪氧化 叶粉 保水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王武
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：挥发性风味物质 鸭肉 共轭亚油酸 瞬变高压 压电马达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚峥
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：菊花 猪肉香肠 叶粉 色泽 脂质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何静
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：叶粉 荷叶 香肠品质 贮藏特性 菊花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏新武
供职机构：合肥工业大学
研究主题：气相色谱-质谱 烤制 鹌鹑蛋 烘烤 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董琪
供职机构：合肥工业大学
研究主题：固相微萃取 气相色谱-质谱 烤制 鹌鹑蛋 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜庆飞
供职机构：滁州学院
研究主题：卤煮 卤牛肉 滚揉 卤肉制品 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴巧
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：挥发性风味物质 肉脯 烤制 鹌鹑蛋 气质联用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐作政
供职机构：
研究主题：氯化钙 猪肉脯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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