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安徽省科技攻关计划(06013110B)

作品数：6 被引量：115H指数：5
相关作者：陈从贵张慧旻方红美黄子程马力量更多>>
相关机构：合肥工业大学内蒙古农业大学更多>>
发文基金：安徽省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 6个化学工程
  • 6个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个医药卫生
  • 3个理学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个电气工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个交通运输工程

主题

  • 10个色泽
  • 10个保水性
  • 9个高静压
  • 9个超高压
  • 7个保水
  • 5个蛋白
  • 5个低脂
  • 5个营养
  • 5个蒸煮
  • 4个单甘酯
  • 4个蛋白粉
  • 4个电泳
  • 4个淀粉
  • 4个畜禽
  • 4个血浆蛋白粉
  • 4个液相色谱
  • 3个淀粉多糖
  • 3个休闲
  • 3个血浆蛋白
  • 3个应力

机构

  • 11个合肥工业大学
  • 2个安徽工学院
  • 2个教育部
  • 1个安徽建筑工业...
  • 1个吉林工程技术...
  • 1个内蒙古农业大...
  • 1个安徽宝迪肉类...
  • 1个安徽大平工贸...

资助

  • 12个安徽省科技攻...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个安徽省高校省...
  • 4个安徽省自然科...
  • 3个安徽高校省级...
  • 3个安徽省重点科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个教育部“新世...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技型中...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个机械工业技术...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个浙江省自然科...

传媒

  • 11个食品科学
  • 11个肉类工业
  • 8个农业工程学报
  • 6个安徽农业科学
  • 6个农产品加工（...
  • 5个食品工业科技
  • 5个合肥工业大学...
  • 5个食品科技
  • 5个肉类研究
  • 5个2006年中...
  • 4个中国乳品工业
  • 4个中国农业科学
  • 4个食品研究与开...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个安徽化工
  • 3个粮油加工与食...
  • 3个Animal...
  • 2个合肥工业大学...
  • 2个食品与发酵工...

地区

  • 11个安徽省
  • 1个内蒙古
共 12 条 记 录，以下是 1-10
陈从贵
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慧旻
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：保水性 卡拉胶 低脂 蒸煮损失 海藻酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李珂昕
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：超高压 持水性 琼脂 色泽 黄原胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马力量
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：超高压 色泽 保水性 保水 持水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔敏
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：持水性 超高压 琼脂 色泽 高静压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方红美
供职机构：合肥工业大学
研究主题：保水性 色泽 黄原胶 牛肉品质 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄子程
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：超高压 持水性 力学特性 天然肠衣 琼脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
聂兴龙
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：保水性 蒸煮损失 结冷胶 低脂 谷氨酰胺转胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王武
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：挥发性风味物质 鸭肉 共轭亚油酸 瞬变高压 压电马达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜绍通
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 生物柴油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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共2页<12>
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