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中央高校基本科研业务费专项资金(2009ZM0286)

作品数：2 被引量：18H指数：2
相关作者：赵强忠赵谋明孔静刘丽娅邝婉湄更多>>
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领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个理学
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 8个乳浊液
  • 8个稳定性
  • 8个黄原胶
  • 6个蔗糖酯
  • 6个流变特性
  • 6个酪蛋白
  • 5个单甘酯
  • 5个多糖
  • 5个食品
  • 5个抗氧化
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个油脂
  • 4个自由基
  • 4个抗氧化活性
  • 4个活性
  • 3个单因素
  • 3个淡奶
  • 2个代谢产物
  • 2个单因素实验

机构

  • 8个华南理工大学
  • 2个广西大学
  • 1个福州大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个广州合诚实业...
  • 1个广东中烟工业...
  • 1个上海烟草集团...

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 8个中央高校基本...
  • 6个广东省粤港关...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个广东省高等学...
  • 3个广东省教育部...
  • 2个高等学校骨干...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个广西壮族自治...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广州市科技攻...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士后科研启...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个广东省教育厅...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技型中...
  • 1个河南省科技攻...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 7个现代食品科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个吉林大学学报...
  • 4个四川大学学报...
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个中国油脂
  • 3个中国粮油学报
  • 3个中国食品添加...
  • 3个2010年中...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个林产化学与工...
  • 2个淡水渔业
  • 2个食品与机械
  • 2个华南理工大学...
  • 1个资源科学
  • 1个中国康复理论...
  • 1个中国食品工业

地区

  • 8个广东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵强忠
供职机构：华南理工大学
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丽娅
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：混合汁浮渣 甘蔗糖厂 右旋糖酐 酪蛋白酸钠 乳状液稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龙肇
供职机构：华南理工大学
研究主题：稳定性 淡奶 葡萄糖浆 植脂奶油 蔗糖脂肪酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔静
供职机构：华南理工大学
研究主题：酪蛋白 抗氧化活性 香菇多糖 黄原胶 酪蛋白酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方敏
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：植脂奶油 蛋白质 粉末 喷雾干燥 HPLC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邝婉湄
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：流变特性 稳定性 乳浊液 酪蛋白 单甘酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘道林
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：稳定性 乳浊液 蔗糖酯 黄原胶 相互作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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