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国家科技部农业科技成果转化资金(2011GB2D00003)

作品数：4 被引量：21H指数：4
相关作者：赵玲艳邓放明蒋立文田艳李罗明更多>>
相关机构：湖南农业大学更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金引进国际先进农业科技计划湖南省科技计划项目更多>>
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领域

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  • 1个机械工程
  • 1个水利工程
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主题

  • 9个乳酸
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  • 6个气相色谱
  • 6个相色谱
  • 5个蛋白质
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机构

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  • 1个长沙坛坛香调...

资助

  • 10个国家科技部农...
  • 6个国家自然科学...
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  • 5个引进国际先进...
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  • 3个湖南省教育厅...
  • 3个湖南省教育厅...
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传媒

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  • 3个中国食品工业
  • 3个微生物学杂志
  • 3个中国粮油学报
  • 3个中国食品学报
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地区

  • 10个湖南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
赵玲艳
供职机构：湖南农业大学
研究主题：发酵 辣椒 乳酸菌 植物乳杆菌 脆度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓放明
供职机构：湖南农业大学
研究主题：发酵 乳酸菌 辣椒 植物乳杆菌 发酵辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋立文
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：豆豉 发酵 挥发性成分 臭豆腐 腊八豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田艳
供职机构：湖南农业大学
研究主题：硫代葡萄糖苷 高菜 芥菜 辣椒色素 自然发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李罗明
供职机构：湖南农业大学
研究主题：发酵 低盐 肉品 麦酱 发酵肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范琳
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：挥发性成分 固相微萃取 豆豉 主成分分析 曲霉型豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘嘉
供职机构：湖南农业大学
研究主题：挥发性成分 发酵辣椒 辣椒素 乳酸菌 GC-MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏延斌
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：辣椒素 发酵 莲子 黄花菜 辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖泉
供职机构：湖南农业大学
研究主题：酶法提取 蛋白质 风味蛋白酶 克氏原螯虾 木瓜蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋芳芳
供职机构：湖南农业大学
研究主题：腐乳 安全评价 风味物质 后酵 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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