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“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD08B07)
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林家永
高艳娜
王松雪
王明
张国栋
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国家粮食局科学研究院
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林家永
供职机构:国家粮食局科学研究院
研究主题:近红外光谱 定标模型 小麦 稻谷 电子鼻
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王松雪
供职机构:国家粮食局科学研究院
研究主题:真菌毒素 食中 谷物 稀酸 粮谷
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刘建伟
供职机构:西华大学
研究主题:大米 质构特性 面包 爆腰率 碎米率
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王明
供职机构:西华大学
研究主题:熟肉制品 挥发性风味物质 防腐剂 感官评价 面包
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杜娟
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:高效液相色谱法测定 高效液相色谱法 小麦 HPLC 镁
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汪海峰
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:小麦 鸡冠花 脂肪酸 中黄 脂肪酸组成
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张国栋
供职机构:西华大学
研究主题:质构特性 微胶囊 竹叶 馒头 米饭
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鞠兴荣
供职机构:南京财经大学
研究主题:菜籽蛋白 菜籽肽 菜籽 菜籽粕 硫甙
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高艳娜
供职机构:河南工业大学粮油食品学院粮食储藏与安全教育部工程研究中心
研究主题:小麦 顶空固相微萃取 储藏温度 储藏过程 固相微萃取-气质联用分析
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袁建
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:菜籽肽 菜籽蛋白 小麦粉 稻谷 硫甙
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