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广东省科技计划工业攻关项目(2007A020100001-9)
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2
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相关作者:
赵谋明
黄骆镰
崔春
肖如武
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华南理工大学
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赵谋明
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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崔春
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
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肖如武
供职机构:广东中烟工业有限责任公司
研究主题:酶解 风味 供电源 超滤 腥味
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李雨哲
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:抗氧化活性 抗氧化 糖蛋白 分离纯化 草鱼鱼鳞
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黄骆镰
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:咸蛋 起泡性 蛋清粉 蛋清 复本
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黄克
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:花生油 腥味 水产品 RANCIMAT法 过氧化值
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任娇艳
供职机构:华南理工大学
研究主题:多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
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