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广东省教育部产学研结合项目(2010B090400250)

作品数：3 被引量：32H指数：3
相关作者：芮汉明张立彦贾艳花温雪馨李作为更多>>
相关机构：华南理工大学广东轻工职业技术学院更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个生物学

主题

  • 5个杀菌
  • 4个蛋白
  • 4个淀粉
  • 3个蛋白变性
  • 3个蛋白酶处理
  • 3个蛋白质
  • 3个淀粉老化
  • 3个淀粉物料
  • 2个单甘酯
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白肽
  • 2个得率
  • 2个低糖
  • 2个低糖板栗果脯
  • 2个低糖果脯
  • 2个低温肉制品
  • 2个底物浓度
  • 2个淀粉糖
  • 2个淀粉糖浆
  • 2个调理食品

机构

  • 5个华南理工大学
  • 3个广东轻工职业...
  • 1个广东省轻工职...

资助

  • 5个广东省科技攻...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个广东省教育部...
  • 3个广东省自然科...
  • 3个广东省科技计...
  • 3个广东省科技厅...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个广东省农业攻...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个华南理工大学...
  • 1个广东省高等学...
  • 1个广东省高等职...
  • 1个广东省科技厅...
  • 1个广东省重点科...
  • 1个香港铭源基金

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 5个现代食品科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科技
  • 3个粮油食品科技
  • 3个食品科学
  • 3个郑州工程学院...
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个食品与机械
  • 3个华南理工大学...
  • 3个化工进展
  • 3个仲恺农业技术...
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个社科新视野
  • 2个功能高分子学...
  • 2个中国调味品
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品工业
  • 2个广州食品工业...

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
张立彦
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：壳聚糖 微波膨化 猪肉 微波 鸡骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
芮汉明
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鸡肉 微波膨化 生产工艺 食品 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾艳花
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：保鲜 鸡肉 茶多酚 保鲜效果 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李作为
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：微波膨化 壳聚糖 淀粉物料 大豆分离蛋白 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温雪馨
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：膨胀率 白云凤爪 微波 油脂 储藏品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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