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“十五”国家科技攻关计划(2002BA518A05)
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李兴民
李海芹
王俊沪
霍贵成
邱泉若
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李兴民
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
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李海芹
供职机构:河北工程大学
研究主题:酪蛋白酶解产物 抑菌率 抗菌肽 粗糙脉孢菌 花色苷
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王俊沪
供职机构:哈尔滨工业大学海洋科学与技术学院
研究主题:风味 乳酸乳球菌 发酵条件 酵母 酿造工艺
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霍贵成
供职机构:东北农业大学
研究主题:乳酸菌 双歧杆菌 植物乳杆菌 乳酸乳球菌 嗜酸乳杆菌
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邱泉若
供职机构:石家庄三鹿集团股份有限公司
研究主题:复合微量元素 奶粉 脱脂乳粉 酪蛋白磷酸肽 产品风味
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赵霞
供职机构:河北工程大学
研究主题:感染率 复方中草药制剂 禽畜产品 人类食品 消化道蠕虫
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杜艳
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:脂肪氧化 火腿 冷却猪肉 臭氧 猪肉
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檀志芬
供职机构:陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题:低聚半乳糖 Β-半乳糖苷酶 固定化 米曲霉 海藻酸钙
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刘建光
供职机构:石家庄三鹿集团股份有限公司
研究主题:复合微量元素 奶粉 脱脂乳粉 婴幼儿配方奶粉 肠道菌
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生庆海
供职机构:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题:乳制品 食品 牛乳 生产工艺 奶粉
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