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国家自然科学基金(21146002)

作品数：4 被引量：21H指数：3
相关作者：华欲飞孔祥珍丁秀臻庞美蓉张彩猛更多>>
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领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 4个理学
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个文化科学
  • 1个医药卫生

主题

  • 5个蛋白
  • 5个动力学
  • 5个豆浆
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶水解
  • 3个蛋白酶活性
  • 3个蛋白溶解性
  • 3个蛋白液
  • 3个蛋白源
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质含量
  • 3个蛋白质组分
  • 3个蛋白肽
  • 3个得率
  • 3个等温吸附
  • 3个电泳
  • 3个淀粉
  • 3个顶空
  • 3个顶空固相微萃...
  • 2个蛋白水解

机构

  • 7个江南大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 7个国家重点实验...
  • 6个江苏省自然科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家重点实验...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个广东省工业攻...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省科技计...
  • 1个湖南省自然科...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个国家科技重大...
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  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家级大学生...
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  • 1个江苏省高等学...
  • 1个江苏省高校自...

传媒

  • 7个中国油脂
  • 5个大豆科学
  • 5个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
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  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个粮食与油脂
  • 3个粮食与食品工...
  • 3个食品与生物技...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个食品科学
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个中国粮油学报
  • 1个分析化学
  • 1个中国乳品工业
  • 1个大豆通报
  • 1个价值工程
  • 1个农业工程学报

地区

  • 7个江苏省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 大豆 功能性质 脂肪氧合酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔祥珍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小麦面筋蛋白 豆浆 酶解 大豆蛋白 碱性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庞美蓉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：胃蛋白酶 大豆蛋白 分子量 水解大豆分离蛋白 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁秀臻
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆球蛋白 酶解物 巯基 胃蛋白酶 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张彩猛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆 油体 大豆肽 大豆分离蛋白 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓恒
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：感官性质 感官评定 流变学 酸奶 大豆浓缩蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕玉翠
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：豆浆 感官性质 感官评定 流变学 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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