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山东省高等学校优秀中青年骨干教师国际合作培养计划(2013-8-75)

作品数：6 被引量：62H指数：4
相关作者：陈海华王雨生赵延伟赵阳王慧云更多>>
相关机构：青岛农业大学更多>>
发文基金：山东省高等学校优秀中青年骨干教师国际合作培养计划山东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
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  • 1个军事
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主题

  • 7个蛋白
  • 7个淀粉
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白酶酶解
  • 5个调香
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  • 3个淡豆豉
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  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白制备
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质分离
  • 3个蛋白肽
  • 3个蛋糕
  • 3个得率
  • 3个低脂
  • 3个淀粉产品

机构

  • 9个青岛农业大学
  • 1个广州大学
  • 1个江南大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个莱阳农学院
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 9个山东省高等学...
  • 6个山东省高等学...
  • 5个山东省自然科...
  • 5个高等学校特色...
  • 4个国家级大学生...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个山东省博士后...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家科技支撑...
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  • 1个广东省高等教...
  • 1个广州市社会科...
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  • 1个山东省高等学...

传媒

  • 9个青岛农业大学...
  • 8个中国食品学报
  • 6个食品与机械
  • 6个中国粮油学报
  • 5个粮油食品科技
  • 5个食品科学
  • 4个粮食与油脂
  • 4个现代食品科技
  • 3个中国农学通报
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  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个食品工业
  • 2个食品研究与开...
  • 1个中国包装工业
  • 1个上海水产大学...
  • 1个安徽农学通报
  • 1个包装世界
  • 1个中国调味品
  • 1个黑龙江畜牧兽...

地区

  • 9个山东省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
王雨生
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 玉米淀粉 糊化性质 酶解液 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海华
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 食品化学 亚麻籽胶 玉米淀粉 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵延伟
供职机构：青岛农业大学
研究主题：回收利用 包装废弃物 塑料包装废弃物 塑料包装 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵阳
供职机构：青岛农业大学
研究主题：海藻酸钠 糊化性质 凝胶性质 酶解液 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王慧云
供职机构：青岛农业大学
研究主题：糊化性质 亚麻 多糖 流变性质 凝胶性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王坤
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：面团流变学特性 面包品质 面包 流变学特性 面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王莹钰
供职机构：青岛农业大学
研究主题：香菇 香菇酱 酶解液 感官评价 感官特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高大伟
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：红烧 调香 猪肉香精 乳化 增稠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘朝龙
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：紫贻贝 酶解 花生壳 海鲜风味 双酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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