您的位置： 专家智库 > >

山东省科技发展计划项目(2010GNC109172011GGH22110)

作品数：1 被引量：20H指数：1
相关作者：张伟娜于慧慧贾秀春吴凤娜李迎秋更多>>
相关机构：山东轻工业学院更多>>
发文基金：山东省科技发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个生物学
  • 5个轻工技术与工...
  • 2个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个医药卫生
  • 1个理学

主题

  • 5个盐基氮
  • 5个响应面
  • 5个响应面法
  • 5个响应面法优化
  • 5个酶法
  • 5个壳聚糖
  • 5个冷却肉
  • 5个冷却肉保鲜
  • 5个挥发性
  • 5个挥发性盐基氮
  • 5个高铁肌红蛋白
  • 5个保鲜
  • 5个PH
  • 4个猪肉
  • 4个冷却猪肉
  • 3个乙酰
  • 3个溶栓
  • 3个溶栓作用
  • 3个食品
  • 3个苹果

机构

  • 5个山东轻工业学...
  • 2个齐鲁工业大学
  • 1个江南大学
  • 1个山东德州扒鸡...

资助

  • 5个山东省科技发...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个山东省优秀中...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个山东省高等学...

传媒

  • 5个山东轻工业学...
  • 5个山东食品发酵
  • 4个郑州轻工业学...
  • 2个中国调味品
  • 2个肉类研究
  • 2个肉类工业
  • 2个中国食品添加...
  • 1个农业工程学报
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个安徽农业科学
  • 1个生物学杂志
  • 1个河南农业大学...
  • 1个食品工业
  • 1个食品研究与开...
  • 1个江苏调味副食...
  • 1个生物医学工程...
  • 1个食品与生物技...
  • 1个齐鲁工业大学...
  • 1个轻工学报

地区

  • 5个山东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
吴凤娜
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：高铁肌红蛋白 挥发性盐基氮 冷却肉保鲜 壳聚糖 PH
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾秀春
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：壳聚糖 高铁肌红蛋白 挥发性盐基氮 冷却肉保鲜 PH
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李迎秋
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：大豆球蛋白 高压脉冲电场 抗氧化活性 抑菌 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伟娜
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：壳聚糖 食品 抑菌 Ε-聚赖氨酸 高铁肌红蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于慧慧
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：壳聚糖 保鲜效果 TPA 红曲米粉 冷鲜肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0