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广东省科技计划工业攻关项目(2012B020312001)

作品数：9 被引量：75H指数：6
相关作者：孙为正杨园媛丛懿洁赵谋明崔春更多>>
相关机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省教育部产学研结合项目广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个理学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 5个文化科学
  • 4个生物学
  • 3个自动化与计算...
  • 2个经济管理
  • 2个电子电信
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 7个蛋白
  • 6个蛋白酶
  • 6个多酚
  • 5个冻藏
  • 4个单糖
  • 4个弹性蛋白
  • 4个弹性蛋白酶
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白酶酶解
  • 4个蛋白水解
  • 4个蛋白氧化
  • 4个豆胶
  • 3个代谢
  • 3个单因素
  • 3个单因素实验
  • 3个蛋白降解
  • 3个蛋白酶解产物
  • 3个蛋白酶解物
  • 3个蛋白酶解液
  • 2个代谢产物

机构

  • 7个华南理工大学
  • 2个广东中烟工业...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个茂名学院
  • 1个南京农业大学
  • 1个广州合诚实业...
  • 1个广东石油化工...
  • 1个上海烟草集团...

资助

  • 7个广东省粤港关...
  • 7个广东省科技计...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个广东省教育部...
  • 5个广东省自然科...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个广州市科技计...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个广东省农业攻...
  • 3个广州市科技攻...
  • 3个广东省教育部...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士后科研启...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个广东省高等学...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 7个现代食品科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品科技
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品科学
  • 4个食品与机械
  • 4个华南理工大学...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国乳品工业
  • 3个林产化学与工...
  • 3个食品工业
  • 3个天然产物研究...
  • 3个四川大学学报...
  • 3个食品研究与开...
  • 3个吉林大学学报...
  • 3个中国食品学报
  • 2个中国康复理论...
  • 2个皮肤病与性病
  • 2个中国美容医学

地区

  • 7个广东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
孙为正
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：广式腊肠 花生粕 色泽 咸味 猪肉脯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丛懿洁
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：猪肉脯 猪肉糜 魔芋胶 卡拉胶 水分活度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨园媛
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：猪肉脯 水分活度 卡拉胶 猪肉糜 魔芋胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘洋
供职机构：华南理工大学
研究主题：激光 畜禽粪 沼液沼渣 沼气 选区
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏国万
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生粕 鲜味 二维液相色谱 多通阀 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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