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辽宁省海洋与渔业厅科研计划项目(200913)
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相关作者:
刘俊荣
辛草
谢智芬
俞微微
汪涛
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相关机构:
大连海洋大学
大连水产学院
广东海洋大学
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发文基金:
辽宁省海洋与渔业厅科研计划项目
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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刘俊荣
供职机构:大连海洋大学
研究主题:虾夷扇贝 挤压蒸煮 鱼肉蛋白质 鱼蛋白 闭壳肌
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俞微微
供职机构:大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:鱼肉蛋白质 响应面分析法 模拟食品 虾夷扇贝 双螺杆挤压机
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辛草
供职机构:大连海洋大学
研究主题:肌肉蛋白 大豆蛋白 挤压蒸煮 功能特性 罗非鱼
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谢智芬
供职机构:大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室
研究主题:岩藻聚糖硫酸酯 鱼肉蛋白质 响应面分析法 挤压蒸煮 模拟食品
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赵前程
供职机构:大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:淀粉 糊化性质 大豆分离蛋白 热力学性质 差示扫描量热仪
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汪涛
供职机构:大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:扇贝边 水解工艺 超滤技术 分子量分布 蛋白质
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章超桦
供职机构:广东海洋大学
研究主题:牡蛎 酶解 马氏珠母贝 壳聚糖 营养成分
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路红波
供职机构:辽宁农业职业技术学院
研究主题:鱼糕 保健 香菇 挤压蒸煮 鱼肉蛋白质
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傅润泽
供职机构:中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
研究主题:虾夷扇贝 保活 水产品 南极磷虾 鲜活
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王帅
供职机构:大连海洋大学
研究主题:分离蛋白 肌肉蛋白 酸碱 等电点 大豆分离蛋白
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