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国家科技支撑计划(2011BAD02B03)

作品数：11 被引量：94H指数：6
相关作者：王兴国黄健花金青哲周萍萍宋志华更多>>
相关机构：江南大学无锡中粮工程科技有限公司国家粮食局科学研究院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划江苏省重大科技支撑与自主创新项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生化学工程更多>>

领域

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资助

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传媒

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地区

  • 17个江苏省
  • 4个北京市
  • 1个湖北省
共 22 条 记 录，以下是 1-10
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金青哲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄健花
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：凹凸棒土 煎炸 超声波 葵花籽油 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟宗
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油基 乳化剂 反式脂肪酸 起砂 脂肪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周萍萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：葵花籽油 浓香 风味 挥发性风味成分 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金俊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：谷维素 米糠油 精炼 植物油 酸值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘元法
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋志华
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：反式脂肪酸 甘三酯 大豆油 葵花籽油 浓香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐俊杰
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：STAT 甘三酯 粒径 体外消化 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马晓军
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳化剂 稳定性 馒头 硬脂酰乳酸钠 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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