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北京市教委面上项目(M2008100)

作品数：2 被引量：18H指数：2
相关作者：仝其根宁静徐艺青周敏姜怀玺更多>>
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领域

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  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个社会学

主题

  • 5个蛋黄
  • 5个腌制
  • 5个腌制方法
  • 5个咸蛋
  • 5个咸蛋黄
  • 5个快速腌制
  • 4个抑菌
  • 4个油树脂
  • 3个大学生
  • 3个大学生实践
  • 3个蛋白
  • 3个蛋壳
  • 3个蛋液
  • 3个电热
  • 3个抑菌效果
  • 2个大学生能力
  • 2个蛋白膜
  • 2个蛋羹
  • 2个蛋壳膜
  • 2个蛋制品

机构

  • 7个北京农学院

资助

  • 7个北京市教委面...
  • 3个北京市教委教...
  • 3个北京市教委科...
  • 2个北京市教委资...
  • 2个北京市重点实...
  • 2个公益性行业(...
  • 1个北京市教委基...
  • 1个北京市教委科...
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传媒

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  • 5个食品科学
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  • 3个中国现代教育...
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  • 2个农产品加工
  • 2个食品与生物技...
  • 2个中国电力教育...
  • 2个第二届中国香...
  • 1个中国包装工业

地区

  • 7个北京市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
仝其根
供职机构：北京农学院
研究主题：蛋液 咸蛋黄 蛋制品 鲜蛋 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐艺青
供职机构：北京农学院
研究主题：辐照 凝乳酶 酸乳 鲜蛋 保藏效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张艳
供职机构：北京农学院
研究主题：乙醇提取物 乙醇提取 复合调味料 高值化 香辛料油树脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜怀玺
供职机构：北京农学院
研究主题：鲜蛋 蛋液 咸蛋黄 腌制方法 蛋壳膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周敏
供职机构：北京农学院食品科学与工程学院食品科学系
研究主题：油树脂 胡椒油 胡椒碱 快速腌制 咸蛋黄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵宇同
供职机构：北京农学院食品科学与工程学院食品科学系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁静
供职机构：北京农学院
研究主题：快速腌制 咸蛋黄 腌制方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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