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上海市委属高校高水平特色发展项目(6870309)

作品数：9 被引量：87H指数：5
相关作者：刘承初王锡昌刘雪莲张喆迩张朝燕更多>>
相关机构：上海海洋大学上海水产大学北海道大学更多>>
发文基金：上海市委属高校高水平特色发展项目上海市教育委员会重点学科基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>

领域

  • 21个轻工技术与工...
  • 17个农业科学
  • 15个医药卫生
  • 13个化学工程
  • 10个生物学
  • 10个环境科学与工...
  • 9个经济管理
  • 8个理学
  • 7个文化科学
  • 6个一般工业技术
  • 5个自动化与计算...
  • 2个天文地球
  • 2个金属学及工艺
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个政治法律
  • 2个自然科学总论
  • 1个哲学宗教
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电气工程

主题

  • 17个活性
  • 13个蛋白
  • 12个色谱
  • 10个多酚
  • 10个水产
  • 9个药物
  • 9个液相色谱
  • 9个食品
  • 8个淡水
  • 8个蛋白质
  • 8个多糖
  • 8个养殖
  • 8个液相色谱法
  • 8个饮料
  • 8个荧光
  • 8个鱼糜
  • 8个色谱法
  • 7个淡水鱼
  • 7个球蛋白
  • 5个蛋白肽

机构

  • 17个上海海洋大学
  • 13个上海水产大学
  • 3个北海道大学
  • 3个中国水产科学...
  • 3个中华人民共和...
  • 2个华东理工大学
  • 2个教育部
  • 2个上海出入境检...
  • 2个中国水产科学...
  • 1个鹿儿岛大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个马里兰大学
  • 1个学研究院

资助

  • 22个上海市委属高...
  • 20个上海市教育委...
  • 11个国家自然科学...
  • 8个上海市自然科...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个上海高校创新...
  • 7个上海市教育委...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个中央级公益性...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个公益性行业(...
  • 5个上海市科技兴...
  • 5个上海市教育委...
  • 4个国家重点基础...
  • 4个上海市高校选...
  • 4个国家现代农业...
  • 4个农业部农业结...
  • 3个农业部重点科...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个国家质检总局...

传媒

  • 16个食品科学
  • 13个食品工业科技
  • 10个食品与发酵工...
  • 9个上海海洋大学...
  • 8个上海水产大学...
  • 7个生物技术通报
  • 7个安徽农业科学
  • 7个渔业现代化
  • 7个水产学报
  • 6个时珍国医国药
  • 6个食品研究与开...
  • 6个教育教学论坛
  • 5个分析化学
  • 5个海洋渔业
  • 4个中国水产科学
  • 4个安徽农学通报
  • 4个江苏农业科学
  • 4个科学养鱼
  • 4个微生物学通报
  • 4个湖北农业科学

地区

  • 19个上海市
共 22 条 记 录，以下是 1-10
刘承初
供职机构：马里兰大学
研究主题：胶原蛋白 副溶血性弧菌 羊栖菜 抗氧化 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张朝燕
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：马尾藻多糖 马尾藻 自微乳 纤溶 海洋药物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雪莲
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：纯化 活性研究 抗凝血活性 抗凝血 最佳提取条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张喆迩
供职机构：上海海洋大学
研究主题：纯化 羊栖菜 保健品 活性成分 抗衰老药物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈舜胜
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：游离氨基酸 水产品 草鱼 鲜度 ATP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严如娟
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：蚌肉 回收 可溶性蛋白 外套膜 三角帆蚌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵国玲
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：还原力 抗氧化 海藻 多酚含量 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁春红
供职机构：鹿儿岛大学
研究主题：肌球蛋白 淡水鱼 冷冻变性 冷冻鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金余
供职机构：上海海洋大学
研究主题：白鲢鱼糜 肌球蛋白 蛋白产品 分子质量 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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