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四川省科技支撑计划(13KCBZ0066)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：曹东车振明邢亚阁许青莲蒋丽更多>>
相关机构：理县塔斯酒庄有限公司西华大学更多>>
发文基金：西华大学研究生创新基金四川省科技支撑计划更多>>
相关领域：理学更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 1个动力工程及工...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术

主题

  • 5个低温发芽
  • 5个调粉
  • 5个调味
  • 5个调味酱
  • 5个营养
  • 4个淀粉
  • 4个豆瓣
  • 3个代尔
  • 3个蛋白质效率
  • 3个低温发酵
  • 3个低盐
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质
  • 2个低热量
  • 2个低温保鲜
  • 2个低温冷藏
  • 2个低温冷冻
  • 2个低温真空
  • 2个低温蒸煮

机构

  • 5个西华大学
  • 1个吕梁高等专科...
  • 1个四川工业学院
  • 1个西京大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个四川省标准化...

资助

  • 5个四川省科技支...
  • 5个西华大学研究...
  • 5个教育部“春晖...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个高等学校特色...
  • 3个四川省高等教...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省重点科...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
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  • 2个四川省科技计...
  • 2个四川省科技厅...
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  • 1个四川省科技攻...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个云南省科技攻...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 5个中国酿造
  • 5个食品工业
  • 4个中国调味品
  • 4个中国饲料
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  • 3个食品工业科技
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个粮食与油脂
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  • 3个中国高校科技
  • 2个粮油食品科技
  • 2个应用与环境生...
  • 2个生物技术
  • 2个食品科学
  • 2个中国粮油学报
  • 2个保鲜与加工
  • 1个中国食品工业
  • 1个中国食物与营...

地区

  • 5个四川省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
车振明
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 郫县豆瓣 泡菜 豆瓣酱 柠檬
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邢亚阁
供职机构：西华大学
研究主题：泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许青莲
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 泡菜 发酵液 嫩化 发酵菌剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹东
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 饼干 微波真空干燥 清香型 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋丽
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 泡菜 冰酒 冰葡萄酒 菌剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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