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江苏省科技攻关计划(BE2004345)

作品数：6 被引量：95H指数：5
相关作者：许时婴王璋陈欣欣田金辉王银娟更多>>
相关机构：江南大学更多>>
发文基金：江苏省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个农业科学
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 5个多酚
  • 5个花色
  • 5个花色苷
  • 2个代用物
  • 2个单糖
  • 2个单糖组成
  • 2个胆固醇
  • 2个氮溶指数
  • 2个淡豆豉
  • 2个淡豆豉提取物
  • 2个淡水
  • 2个淡水鱼
  • 2个弹性模量
  • 2个蛋氨酸
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶A
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白相互作用
  • 2个蛋白饮料

机构

  • 5个江南大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个福州大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个教育部
  • 1个河南农业大学
  • 1个浙江工业大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 5个江苏省科技攻...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个天津市应用基...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“九五”国家...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个安徽省“十五...
  • 2个安徽省高校省...
  • 2个安徽省重点科...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个湖南省教育厅...
  • 2个江苏省科技计...
  • 2个江苏省科技厅...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个湖南省自然科...

传媒

  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品工业科技
  • 2个粮油食品科技
  • 2个工业微生物
  • 2个南昌大学学报...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品科学
  • 2个安徽农业科学
  • 2个合肥工业大学...
  • 2个食品科技
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个江苏农业科学
  • 2个浙江大学学报...
  • 2个福州大学学报...
  • 2个郑州工程学院...
  • 2个湘潭大学自然...

地区

  • 5个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
许时婴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性
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田金辉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黑莓 亚麻籽胶 粉质特性 面条品质 面条加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 纯化 分离纯化 亚麻籽胶 酪蛋白磷酸肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王银娟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：酚类物质 褐变 花色苷 多酚氧化酶 酶促褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈欣欣
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黑莓 多酚类化合物 抗氧化活性 提取物 废弃物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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