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国家级星火计划(2013GA700260)

作品数：5 被引量：16H指数：2
相关作者：宋茹王阳光张雪陈婷婷王秋萍更多>>
相关机构：浙江海洋学院更多>>
发文基金：国家级星火计划舟山市科技局科技项目浙江省重大科技专项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 5个化学工程
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 14个鱿鱼
  • 7个氨基酸
  • 7个氨基酸组成
  • 6个肉糜
  • 6个糖基化
  • 6个糖基化产物
  • 6个凝胶保水性
  • 6个凝胶强度
  • 6个凝胶性
  • 6个热凝
  • 6个肌原纤维
  • 6个肌原纤维蛋白
  • 6个保水性
  • 5个蛋白
  • 5个对虾
  • 5个芽孢
  • 5个芽孢杆菌
  • 5个固定化
  • 4个电子鼻
  • 4个豆芽

机构

  • 14个浙江海洋学院
  • 2个浙江海洋大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个浙江大学
  • 1个浙江万里学院
  • 1个中国科学院
  • 1个中国药科大学
  • 1个上海水产大学
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个中国海洋大学
  • 1个浙江东海海洋...

资助

  • 14个国家级星火计...
  • 13个舟山市科技局...
  • 12个浙江省厅市会...
  • 9个国家自然科学...
  • 8个舟山市科技计...
  • 6个浙江省大学生...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个浙江省自然科...
  • 5个浙江省大学生...
  • 4个国家公益性行...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个海洋公益性行...
  • 4个浙江省科技厅...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个浙江省科技攻...
  • 3个浙江省重大科...
  • 3个国际科技合作...
  • 3个浙江省科技厅...
  • 2个浙江省教育厅...
  • 2个国家海洋公益...

传媒

  • 12个安徽农业科学
  • 7个中国食品学报
  • 6个食品科学
  • 6个食品工业
  • 6个食品研究与开...
  • 5个浙江海洋学院...
  • 3个中国调味品
  • 3个食品工业科技
  • 3个海洋与湖沼
  • 3个中国海洋药物
  • 3个肉类研究
  • 2个粮油食品科技
  • 2个食品科技
  • 2个渔业现代化
  • 2个管理观察
  • 2个中国食品科学...
  • 1个植物学通报
  • 1个生物技术通讯
  • 1个上海水产大学...
  • 1个现代渔业信息

地区

  • 14个浙江省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
宋茹
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：鱿鱼 酶解 黄鲫 蔬菜 黑色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王阳光
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：贮藏 水产品 冷害 桃果实 乙烯吸收剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雪
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：鱿鱼 碎肉 氨基酸组成 发酵 纳豆芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈婷婷
供职机构：浙江海洋学院数理与信息学院
研究主题：腐败菌 抑菌活性 抑菌 鱿鱼 天然调味料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈辉
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：氧化型 氨基酸组成 抗氧化性 鱿鱼内脏 自溶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周旭坤
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：肌原纤维蛋白 鱿鱼 凝胶性 糖基化产物 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈燕
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：抑菌性 菌液 美拉德反应 响应面法优化 葡萄糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史青青
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：海参 舟山海域 营养成分 氧化型 氨基酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光东
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：舟山海域 刺参 酶解 嫩化 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王秋萍
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：鱿鱼 碎肉 氨基酸组成 发酵 纳豆芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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