您的位置: 专家智库 > >

浙江省重大科技专项基金(2007C12087-A1)

作品数:4 被引量:20H指数:3
相关作者:曾凡坤陈立德王金美陈峰杨斌更多>>
相关机构:西南大学更多>>
发文基金:浙江省重大科技专项基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 6个经济管理
  • 5个医药卫生
  • 3个化学工程
  • 3个一般工业技术
  • 2个天文地球
  • 2个自动化与计算...
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 7个保鲜
  • 6个生理
  • 6个食品
  • 6个水蜜桃
  • 6个蜜桃
  • 4个蛋白
  • 4个影响因素
  • 4个肉类
  • 4个提取物
  • 3个质构特性
  • 3个肉制品
  • 3个色谱
  • 3个食品工业
  • 2个蛋白质
  • 2个淀粉
  • 2个毒性
  • 2个亚硝酸
  • 2个亚硝酸盐
  • 2个肉品
  • 2个肉品质

机构

  • 8个西南大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个第三军医大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 8个浙江省重大科...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个重庆市自然科...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家现代农业...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个中央高校基本...
  • 1个重庆市科技攻...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 6个食品工业
  • 6个肉类研究
  • 6个肉类工业
  • 5个食品科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个中国食品添加...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国酿造
  • 2个中国粮油学报
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国乳品工业
  • 1个中国林副特产
  • 1个包装与食品机...
  • 1个食品科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食用菌
  • 1个中国油脂
  • 1个现代预防医学

地区

  • 7个重庆市
  • 1个辽宁省
8 条 记 录,以下是 1-8
曾凡坤
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:榨菜 饮料 泡菜 食品 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金美
供职机构:大连理工大学物理与光电工程学院
研究主题:大头菜 挥发性风味物质 保鲜 生理 污染
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈立德
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:质构特性 影响因素 保鲜 生理 水蜜桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈峰
供职机构:西南大学
研究主题:水蜜桃 复合保鲜剂 牦牛肉 牦牛 青藏高原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩鹏飞
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:单端孢霉烯族毒素 微生物 真菌毒素 降解 毒性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨斌
供职机构:西南大学
研究主题:输入层 牦牛肉 牦牛 青藏高原 肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏玉红
供职机构:西南大学
研究主题:魔芋葡甘聚糖 微波 变性淀粉 性能研究 交联淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程定钧
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:保鲜剂 水蜜桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共1页<1>
聚类工具0