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博士科研启动基金(110201)

作品数：2 被引量：43H指数：2
相关作者：陈青云施文正尤其嘉王锡昌汪之和更多>>
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领域

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主题

  • 4个蛋白
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  • 3个淡水鱼
  • 3个蛋白质
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  • 3个低场核磁
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  • 2个蛋白水解
  • 2个蛋白水解液

机构

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  • 4个上海水产大学
  • 1个北海道大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国水产科学...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 6个博士科研启动...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个上海市教育委...
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传媒

  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
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  • 4个江苏农业科学
  • 4个广东农业科学
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  • 3个湖南农业科学
  • 3个食品与机械
  • 3个水产学报
  • 2个中国水产科学
  • 2个安徽农学通报
  • 2个氨基酸和生物...
  • 2个中国乳品工业

地区

  • 6个上海市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
陈青云
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：冰温 鲜度 真空干燥 挥发性成分 鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
施文正
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：草鱼 挥发性成分 南极磷虾 电子鼻 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尤其嘉
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：不同温度条件 挥发性成分 温度 气质联用仪 鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪之和
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：鱼糜 南极磷虾 挥发性成分 草鱼 南美白对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万金庆
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：冰温 冰温贮藏 真空干燥 鱼片 鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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