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博士科研启动基金(110201)
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相关作者:
陈青云
施文正
尤其嘉
王锡昌
汪之和
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上海海洋大学
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博士科研启动基金
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陈青云
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:冰温 鲜度 真空干燥 挥发性成分 鱼肉
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施文正
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:草鱼 挥发性成分 南极磷虾 电子鼻 游离氨基酸
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王锡昌
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
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尤其嘉
供职机构:上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题:不同温度条件 挥发性成分 温度 气质联用仪 鱼肉
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汪之和
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:鱼糜 南极磷虾 挥发性成分 草鱼 南美白对虾
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万金庆
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:冰温 冰温贮藏 真空干燥 鱼片 鲜度
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