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国家自然科学基金(31101341)

作品数：6 被引量：35H指数：4
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领域

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主题

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机构

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资助

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地区

  • 11个河南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
谢新华
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：稻米 Γ-聚谷氨酸 淀粉 稻米淀粉 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娜
供职机构：河南农业大学
研究主题：花生 花生红衣 速冻 微波 苹果多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾志录
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：速冻 面条 苹果多酚 馒头 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺平
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：糯米 小麦淀粉 淀粉凝胶 冻融稳定性 海藻糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘治利
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：速冻 液氮 速冻汤圆 苹果多酚 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常晓红
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：超低温冷冻 淀粉凝胶 糯米 低温冷冻 单硬脂酸甘油酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
索标
供职机构：河南农业大学
研究主题：食源性致病菌 速冻 金黄色葡萄球菌 速冻食品 亚致死
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋曼曼
供职机构：河南农业大学
研究主题：响应曲面法优化 响应面法 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐超
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：Γ-聚谷氨酸 花生红衣 小麦淀粉 抗氧化 面筋蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙曙光
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：脂肪酸 粘滞性 稻米淀粉 稻米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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