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湖北省科技攻关计划(2004AA204B07)

作品数：4 被引量：61H指数：3
相关作者：赵思明刘小翠王莲宁芯程学勋更多>>
相关机构：华中农业大学江苏财经职业技术学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
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  • 3个文化科学
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主题

  • 6个淀粉
  • 6个食品
  • 6个米淀粉
  • 5个质构特性
  • 5个数学模型
  • 5个微波
  • 4个动力学
  • 4个应力
  • 4个食品加工
  • 4个贮藏
  • 4个籼米
  • 4个理化特性
  • 4个米发糕
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个应力应变
  • 3个甜酒
  • 3个甜米酒
  • 2个代谢
  • 2个蛋白水解

机构

  • 9个华中农业大学
  • 2个湖北省水产品...
  • 1个湖北医科大学
  • 1个湖北工学院
  • 1个湖北工业大学
  • 1个江苏财经职业...
  • 1个山西大同大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个中南林业科技...
  • 1个中国人民解放...
  • 1个武汉工业学院
  • 1个浙江工商大学
  • 1个广东科贸职业...

资助

  • 9个湖北省科技攻...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个湖北省自然科...
  • 2个湖北省“十五...
  • 2个米粉专用稻良...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个福建省自然科...
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  • 1个湖南省自然科...
  • 1个武汉市青年科...
  • 1个国家大学生创...
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  • 1个高层次人才科...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个广东省教育部...
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  • 1个国家科技部农...

传媒

  • 6个食品科学
  • 6个粮食与饲料工...
  • 5个食品科技
  • 5个现代食品科技
  • 4个华中农业大学...
  • 4个中国粮油学报
  • 3个农业工程学报
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  • 3个粮食与油脂
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国农业科学
  • 2个山西农业科学
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个湖北农业科学
  • 2个食品与机械
  • 2个中国油脂
  • 2个营养学报
  • 2个粮油仓储科技...
  • 2个食品工程

地区

  • 6个湖北省
  • 1个江苏省
  • 1个广东省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
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刘小翠
供职机构：山西大同大学生命科学学院
研究主题：米发糕 微生物发酵剂 发酵 发酵剂 复合发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程学勋
供职机构：广东科贸职业学院
研究主题：微波 大米淀粉 大米 卤牛肉 TRIZ理论
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁芯
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米淀粉 物化特性 微波 淀粉 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐君
供职机构：江苏财经职业技术学院
研究主题：流变学特性 感官指标 贮藏品质 食品 流变学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭蕾
供职机构：华中农业大学
研究主题：米发糕 发糕 水溶性淀粉 大米淀粉 水溶性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张声华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：枸杞多糖 类胡萝卜素 枸杞 菹草 小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡坚
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鸡汤 前处理 营养特性 米发糕 数学模型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王莲
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：发酵动力学 籼米 甜米酒 甜酒 微波处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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