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国家自然科学基金(31101287)

作品数：7 被引量：77H指数：6
相关作者：曾茂茂陈洁何志勇秦昉李伶俐更多>>
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发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划国家重大科学仪器设备开发专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 9个理学
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 6个文化科学
  • 5个生物学
  • 4个农业科学
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  • 2个机械工程
  • 1个经济管理
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 10个色谱
  • 9个质谱
  • 7个萃取
  • 6个大型仪器
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白凝胶
  • 5个蛋白质
  • 5个地区高等教育
  • 4个代谢
  • 4个单糖
  • 4个蛋白激酶
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白水解
  • 4个蛋白水解物
  • 4个蛋白相互作用
  • 4个蛋白质变性
  • 4个蛋液
  • 4个得率
  • 4个低血糖
  • 4个淀粉

机构

  • 16个江南大学
  • 4个无锡轻工大学
  • 2个安徽省农业科...
  • 1个苏州大学
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个中国科学院
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个中国药科大学
  • 1个中南大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 16个国家自然科学...
  • 14个国家重点基础...
  • 10个国家重大科学...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个教育部“新世...
  • 7个中央高校基本...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个江苏省自然科...
  • 5个广东省教育部...
  • 5个广东省科技计...
  • 5个国家教育部博...
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  • 3个国家现代农业...
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传媒

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  • 9个食品科学
  • 8个食品与机械
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  • 6个分析化学
  • 6个中国油脂
  • 6个食品与生物技...
  • 6个科技创新导报
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  • 5个天然产物研究...
  • 5个分析试验室
  • 5个中国食品学报
  • 5个食品安全质量...
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  • 4个无锡轻工大学...
  • 4个中成药
  • 4个色谱
  • 4个肉类研究
  • 4个食品研究与开...
  • 3个现代食品科技

地区

  • 16个江苏省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
曾茂茂
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 挥发油 肉制品 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何志勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦昉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杂环胺 大豆分离蛋白 美拉德反应 相互作用 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李伶俐
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：美拉德 葡萄糖 美拉德反应 半胱氨酸 甘氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑宗平
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：抑制剂 食品体系 二氢黄酮 抗褐变 维生素C
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦川
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杂环胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲宏宏
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：风味 固相微萃取 挥发性风味物质 米糠 同时蒸馏萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洋
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：液相色谱-质谱联用法 液相色谱-质谱联用 加工食品 主成分 前体物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄启瑞
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：HPLC 甘氨酸 二羰基化合物 美拉德 葡萄糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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