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江苏省自然科学基金(BK2005425)
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高红亮
常忠义
袁东晓
徐宝才
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常忠义
供职机构:华东师范大学
研究主题:谷氨酰胺转胺酶 微生物谷氨酰胺转胺酶 菌株 链霉菌 发酵
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高红亮
供职机构:华东师范大学
研究主题:谷氨酰胺转胺酶 细菌纤维素 微生物谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵
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李博
供职机构:上海工会管理职业学院
研究主题:硬质 微生物多样性 迷迭香 发酵剂 挥发性风味化合物
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徐宝才
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:低温肉制品 苦荞 斩拌 滚揉 冷却肉
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袁东晓
供职机构:华东师范大学生命科学学院
研究主题:保鲜作用 冷却猪肉 次氯酸钠 氯化十六烷基吡啶 保鲜
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高鑫
供职机构:上海工会管理职业学院
研究主题:硬质 微生物多样性 抗氧化 迷迭香 发酵剂
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孙芸
供职机构:南京工业大学食品与轻工学院
研究主题:葡萄籽 原花青素 葡萄籽原花青素 纯化 Γ-谷氨酰转肽酶
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王兰甜
供职机构:华东师范大学生命科学学院
研究主题:保水效果 保水剂 冷冻猪肉 HLB 牛油
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顾苒
供职机构:华东师范大学生命科学学院
研究主题:稳定剂 黏度 酸乳饮料 大豆多糖 复配剂
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梁建忠
供职机构:华东师范大学生命科学学院
研究主题:稳定剂 酸乳饮料 大豆多糖 黏度 调配型酸性乳饮料
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