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国家林业局948项目(2011G8)
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相关作者:
张春晖
董宪兵
李侠
孙红梅
李银
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相关机构:
中国农业科学院农产品加工研究所
重庆工商大学
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发文基金:
引进国际先进农业科技计划
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张春晖
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
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董宪兵
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 生姜 美拉德反应 高汤 乳化
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李侠
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
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孙红梅
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肌原纤维蛋白 美拉德反应 高汤 反应罐
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李银
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肌原纤维蛋白 美拉德反应 反应罐 乳化
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贾伟
供职机构:甘肃农业大学
研究主题:骨素 联产 酶解 卤制 吊笼
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王金枝
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 鸡骨 硫胺素 联产 损失率
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唐春红
供职机构:重庆工商大学
研究主题:生姜 抗氧化剂 紫苏 抗氧化活性 多糖
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李春红
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:甘薯 辐照 物性测试仪 羊肉 酥脆
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谢小雷
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:中红外 牛肉干 热风 肉制品 原料肉
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