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国家自然科学基金(21076095)

作品数：4 被引量：20H指数：3
相关作者：张根义冷雪柴艳伟王明珠更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 2个生物学
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 4个淀粉
  • 4个多酚
  • 4个茶多酚
  • 3个膳食
  • 3个膳食纤维
  • 3个结肠
  • 3个健康
  • 3个谷物
  • 3个发酵
  • 3个发酵方式
  • 3个Α-淀粉酶
  • 2个血糖
  • 2个玉米
  • 2个玉米淀粉
  • 1个单链
  • 1个单链抗体
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白膜
  • 1个蛋白质
  • 1个淀粉酶

机构

  • 4个江南大学

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 1个霍英东教育基...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家科技部农...
  • 1个国家重点实验...
  • 1个霍英东基金

传媒

  • 4个食品工业科技
  • 4个食品与生物技...
  • 2个中国粮油学会...
  • 1个中国乳品工业
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科学
  • 1个安徽农业科学
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个热加工工艺
  • 1个世界农业
  • 1个食品研究与开...
  • 1个中国粮油学报
  • 1个现代食品科技
  • 1个河南工业大学...
  • 1个食品与发酵科...
  • 1个2009食品...
  • 1个Shangh...

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
张根义
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：茶多酚 黄曲霉毒素B1 直链淀粉 Α-淀粉酶 联合毒性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柴艳伟
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：发酵方式 谷物 健康 结肠 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冷雪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：茶多酚 糊化特性 糊化 黏度 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王明珠
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：茶多酚 血糖 Α-淀粉酶 淀粉 直链淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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